天鹅谷是澳大利亚第二古老的葡萄酒产区，首页澳大利亚乃至世界上一些最古老的葡萄藤。
1829年，葡萄藤被引入天鹅谷时，种植的许多品种很可能是为了酿造加强型葡萄酒。直到20世纪60年代中期，甜葡萄酒和加强型葡萄酒一直是澳大利亚最受欢迎的葡萄酒，占葡萄酒总产量的85%。
天鹅谷的酿酒传统和地中海气候使其能够生产出由麝香葡萄和佩德罗·希梅内斯葡萄酿造的浓郁醇厚的利口酒，以及设拉子、维德罗和陈年茶色加强葡萄酒。
温暖干燥的夏季让酿酒师豪华让葡萄在采摘前于藤上略微风干，从而增加糖分，并提升风味的浓郁度和集中度。在发酵过程中，酿酒师会在特定阶段加入白兰地，以终止发酵，从而保留天然的残糖。
天鹅谷用于酿造加强型葡萄酒的葡萄品种包括设拉子）、维德罗（Verdelho）、佩德罗·希梅内斯（Pedro Ximénez）、歌海娜（Grenache）、麝香（Muscat）和杜丽佳（Touriga Nacional）。加强型葡萄酒的主要类型有年份加强型（Vintage Fortified）、茶色加强型（Tawny）、利口酒加强型（Liqueur）和阿佩拉加强型（Apera）。
天鹅谷的大多数酒庄都生产加强型葡萄酒，其中一些酒庄将桶陈葡萄酒、酿酒传统和技术代代相传，所有这些都造就了天鹅谷加强型葡萄酒的辉煌历史，这些葡萄酒跻身世界顶级葡萄酒之列。
1829年，葡萄藤被引入天鹅谷时，种植的许多品种很可能是为了酿造加强型葡萄酒。直到20世纪60年代中期，甜葡萄酒和加强型葡萄酒一直是澳大利亚最受欢迎的葡萄酒，占葡萄酒总产量的85%。
天鹅谷的酿酒传统和地中海气候使其能够生产出由麝香葡萄和佩德罗·希梅内斯葡萄酿造的浓郁醇厚的利口酒，以及设拉子、维德罗和陈年茶色加强葡萄酒。
温暖干燥的夏季让酿酒师豪华让葡萄在采摘前于藤上略微风干，从而增加糖分，并提升风味的浓郁度和集中度。在发酵过程中，酿酒师会在特定阶段加入白兰地，以终止发酵，从而保留天然的残糖。
天鹅谷用于酿造加强型葡萄酒的葡萄品种包括设拉子）、维德罗（Verdelho）、佩德罗·希梅内斯（Pedro Ximénez）、歌海娜（Grenache）、麝香（Muscat）和杜丽佳（Touriga Nacional）。加强型葡萄酒的主要类型有年份加强型（Vintage Fortified）、茶色加强型（Tawny）、利口酒加强型（Liqueur）和阿佩拉加强型（Apera）。
天鹅谷的大多数酒庄都生产加强型葡萄酒，其中一些酒庄将桶陈葡萄酒、酿酒传统和技术代代相传，所有这些都造就了天鹅谷加强型葡萄酒的辉煌历史，这些葡萄酒跻身世界顶级葡萄酒之列。