作者：Simon Webster
从用红树林的木材烹制的鱼到可以撒在冰沙上的本地超级食物，以下是与原住民美食的五次奇妙邂逅。
问问金合欢午餐吃什么？
丹皮尔半岛 (Dampier Peninsula) 上的金合欢花不仅仅是一道靓丽的风景线，它们还能告诉这片土地的守护者午餐吃什么。“当金合欢树开花时，意味着鲻鱼正在产卵，”来自当地巴尔迪 (Bardi) 族的长者 Bundy 说，“这也意味着眼下正是黄金鲹、赤鰽、胡椒鲷和鲑鱼最肥美的季节。现在捕捞和烹饪它们正当时。”
丹皮尔半岛 (Dampier Peninsula) 邦迪文化之旅
品尝澳大利亚本土的超级食物
费氏榄仁又名卡卡杜李，因其富含维生素 C 和抗氧化剂而被誉为澳大利亚本土的超级食物。而在丹皮尔半岛 (Dampier Peninsula)，当地人用它来制作美味佳肴。在 Whale Song Campground and Café，你可以尝一下像意式冰淇淋的费氏榄仁果汁饮料、费氏榄仁薄饼（类似于薄脆的果丹皮）或费氏榄仁粉，你可以把它加在冰沙、果汁或沙拉中。“这些都是我们自己研发制作的，”Whale Song 的合伙人 Jacinta Monck 说，“世界上没有什么能比得上它们。”
丹皮尔半岛 (Dampier Peninsula)
去宾贾雷布文化公园 (Bindjareb Park) 品尝美食
宾贾雷布文化公园 (Bindjareb Park) 位于珀斯 (Perth) 以南一小时车程处，是一个自然保护区，游客不仅能在这里享受文化和丛林美食之旅，还可以品尝到令人惊叹的澳大利亚美食。在最近的“六季晚餐”的菜单上有炒鸸鹋蛋和蟹肉煎蛋配香煎扇贝和澳洲指橘，只为庆祝努恩嘎族 (Nyoongar) 日历的季节变化（留意未来的晚餐日期）；在公园游览期间，你还可以品尝一下特色菜，如麻辣坚果袋鼠。在离开公园前，记得多买些宾贾雷布 ((Bindjareb) 包装好的香草和香料，比如胡椒莓和茴香香桃木叶。
在海角文化之旅中体验垂钓
位于玛格丽特河 (Margaret River) 地区的米拉普 (Meelup)（意为“看月亮升起的地方”）是个有着迷人风景的旅游胜地，你将在参加海角文化之旅的吉尔吉特垂钓体验（Djiljit Fishing Experience）时来到这里。瓦丹迪族 (Wadandi) 文化守护者 Josh ‘Koomal’ Whiteland 将帮助你在海滩上捕捉鲱鱼、鲑鱼或鲷鱼，然后使用赤桉木屑熏烤。你将用自己采摘的蔬菜和水果来搭配你钓到的鱼。“我们会寻觅滨藜、沙丘菠菜、近海无花果等食材，”乔希说，“有了这些食材便可以制作一道五彩缤纷的美味沙拉。”
米拉普海滩 (Meelup Beach) 的海角文化之旅，戴士柏 (Dunsborough)
去马林娜普 (Maalinup) 购买澳大利亚丛林风味美食
早在大约 20 年前，天鹅谷的马林娜普原住民画廊 (Maalinup Aboriginal Gallery) 就在展出艺术品和手工制品的同时售卖丛林美食。“我们最先售卖的是密花澳洲檀香果酱，”画廊合伙人 Dale Tilbrook 说。如今，该画廊出售自己的香草和香料系列，从胡椒莓到本地罗勒，以及各种丛林美食制作的酱汁和澳大利亚风味的调味油等商品。“人们找到我们不仅是因为我们售卖的系列，还因为我们会提供建议，”Dale 说，“例如，我们建议人们在使用烘烤的金合欢种子之前先倒入开水。这样便能释放出它的香味，并让它变软。”
额外推荐！和袋鼠一起喝咖啡
最后，如果你想一边喝咖啡一边欣赏风景(或是在赏风景的同时喝着咖啡)，那就去 Lucky Bean Café 吧。这辆移动咖啡车位于大海角国家公园 (Cape Le Grand National Park)（离埃斯佩兰斯 (Esperance) 不远）的幸运湾 (Lucky Bay)，出售澳大利亚咖啡（包括以海滩有袋动物命名的“kangacino”）和食物，包括柠檬香桃叶和澳洲坚果等丛林风味的玛芬。“在 Lucky Bean 上班就像是在度假，而不是工作，”合伙人 Doc Reynolds 笑道，“我们身处这个美丽的地方，而世人来到我们这里。”
幸运湾 (Lucky Bay) 的 Lucky Bean Cafe
2018 年 8 月发布。