Swan Valley , wilayah penghasil anggur tertua kedua di Australia, adalah Beranda bagi beberapa tanaman anggur tertua di Australia – dan di dunia.
Ketika tanaman anggur diperkenalkan ke Swan Valley pada tahun 1829, banyak varietas yang ditanam kemungkinan ditujukan untuk produksi anggur fortifikasi. Hingga pertengahan tahun 1960-an, anggur manis dan anggur fortifikasi merupakan anggur paling populer di Australia, menyumbang 85 persen dari seluruh anggur yang diproduksi.
Warisan pembuatan anggur di Swan Valley dan iklim Mediteranianya memungkinkan produksi minuman keras yang kaya dan lezat yang terbuat dari Muscat dan Pedro Ximénez, serta Shiraz, Verdelho, dan anggur fortifikasi tawny yang telah lama disimpan.
Dengan musim panas yang hangat dan kering, para pembuat anggur memiliki Mewah untuk membiarkan buah sedikit mengering di pohon anggur sebelum dipanen, yang meningkatkan kadar gula serta memperkuat dan memekatkan rasa. Selama fermentasi, para pembuat anggur menambahkan spirit brendi pada titik tertentu untuk menghentikan proses tersebut, sehingga meninggalkan rasa manis alami yang tersisa.
Varietas anggur yang digunakan untuk membuat anggur fortifikasi di Swan Valley meliputi Shiraz, Verdelho, Pedro Ximénez, Grenache, Muscat, dan Touriga Nacional. Gaya utama anggur fortifikasi adalah Vintage Fortified, Tawny, Liqueur, dan Apera.
Sebagian besar Perkebunan - perkebunan Anggur di Swan Valley memproduksi anggur fortifikasi, dengan beberapa di antaranya mewariskan anggur yang difermentasi dalam tong, tradisi pembuatan anggur, dan teknik dari generasi ke generasi, yang semuanya berkontribusi pada warisan anggur fortifikasi yang termasuk dalam peringkat terbaik di dunia.
Ketika tanaman anggur diperkenalkan ke Swan Valley pada tahun 1829, banyak varietas yang ditanam kemungkinan ditujukan untuk produksi anggur fortifikasi. Hingga pertengahan tahun 1960-an, anggur manis dan anggur fortifikasi merupakan anggur paling populer di Australia, menyumbang 85 persen dari seluruh anggur yang diproduksi.
Warisan pembuatan anggur di Swan Valley dan iklim Mediteranianya memungkinkan produksi minuman keras yang kaya dan lezat yang terbuat dari Muscat dan Pedro Ximénez, serta Shiraz, Verdelho, dan anggur fortifikasi tawny yang telah lama disimpan.
Dengan musim panas yang hangat dan kering, para pembuat anggur memiliki Mewah untuk membiarkan buah sedikit mengering di pohon anggur sebelum dipanen, yang meningkatkan kadar gula serta memperkuat dan memekatkan rasa. Selama fermentasi, para pembuat anggur menambahkan spirit brendi pada titik tertentu untuk menghentikan proses tersebut, sehingga meninggalkan rasa manis alami yang tersisa.
Varietas anggur yang digunakan untuk membuat anggur fortifikasi di Swan Valley meliputi Shiraz, Verdelho, Pedro Ximénez, Grenache, Muscat, dan Touriga Nacional. Gaya utama anggur fortifikasi adalah Vintage Fortified, Tawny, Liqueur, dan Apera.
Sebagian besar Perkebunan - perkebunan Anggur di Swan Valley memproduksi anggur fortifikasi, dengan beberapa di antaranya mewariskan anggur yang difermentasi dalam tong, tradisi pembuatan anggur, dan teknik dari generasi ke generasi, yang semuanya berkontribusi pada warisan anggur fortifikasi yang termasuk dalam peringkat terbaik di dunia.