Sejak dibuka pada tahun 2013, gudang yang diubah menjadi restoran ini, yang mendapat pujian arsitektur, telah menjadi bagian penting dari kancah kuliner Australia Barat.
Awalnya dibangun pada tahun 1898 sebagai gudang farmasi, bangunan yang terdaftar sebagai bangunan bersejarah ini dipugar dengan cermat untuk melestarikan karakter dan sejarahnya yang kaya. Kini, kisahnya berlanjut di jantung Fremantle, di mana oven kayu bakar buatan tangan menjadi jiwa dari restoran ini.
Para tamu disambut di ruang makan komunal yang dirancang untuk menjalin kebersamaan—dengan roti panggang kayu tanpa pengawet, hidangan berbagi yang berlimpah, dan anggur dengan proses pembuatan minimal.
Dengan menghormati sepenuhnya musim dan keberlanjutan, mereka memanggang, memfermentasi, mengawetkan, dan mengolah makanan menggunakan hasil bumi lokal terbaik yang tersedia. Menu mereka dibentuk oleh bahan-bahan berkualitas, makanan laut yang bersumber secara bertanggung jawab, dan praktik pertanian etis yang mencerminkan komitmen terhadap cita rasa dan masa depan.
Awalnya dibangun pada tahun 1898 sebagai gudang farmasi, bangunan yang terdaftar sebagai bangunan bersejarah ini dipugar dengan cermat untuk melestarikan karakter dan sejarahnya yang kaya. Kini, kisahnya berlanjut di jantung Fremantle, di mana oven kayu bakar buatan tangan menjadi jiwa dari restoran ini.
Para tamu disambut di ruang makan komunal yang dirancang untuk menjalin kebersamaan—dengan roti panggang kayu tanpa pengawet, hidangan berbagi yang berlimpah, dan anggur dengan proses pembuatan minimal.
Dengan menghormati sepenuhnya musim dan keberlanjutan, mereka memanggang, memfermentasi, mengawetkan, dan mengolah makanan menggunakan hasil bumi lokal terbaik yang tersedia. Menu mereka dibentuk oleh bahan-bahan berkualitas, makanan laut yang bersumber secara bertanggung jawab, dan praktik pertanian etis yang mencerminkan komitmen terhadap cita rasa dan masa depan.