Garum adalah hasil kolaborasi antara The Westin Perth dan koki terkenal sekaligus tokoh media, Guy Grossi. Garum adalah restoran dan bar Italia-Romawi yang semarak, bertempat di lingkungan Hibernian Hall yang mewah.
Dipimpin oleh Kepala Koki Paolo Apuzzo, para pelanggan dapat menikmati masakan Romawi pedesaan yang luar biasa, disiapkan dengan teknik tradisional dan pengaruh modern. Daftar anggur mencakup anggur dari Italia, Australia, dan wilayah Margaret River di WA. Layanan yang tersedia meliputi sarapan, aperitivo, makan malam, dan pengalaman bersantap pribadi.
Dipimpin oleh Kepala Koki Paolo Apuzzo, para pelanggan dapat menikmati masakan Romawi pedesaan yang luar biasa, disiapkan dengan teknik tradisional dan pengaruh modern. Daftar anggur mencakup anggur dari Italia, Australia, dan wilayah Margaret River di WA. Layanan yang tersedia meliputi sarapan, aperitivo, makan malam, dan pengalaman bersantap pribadi.