セントラル・ビジネス・ディストリクトのハワード・ストリートに位置する歴史的なパーカー・アンド・パーカーの建築物に隠れたように佇むアンダルスは、2009年2月のオープン後、すぐさまパースの主要な小規模バーの一つとしての地位を獲得しました。何年もの旅行、リサーチ、世界中で経験したホスピタリティー、スペインの伝統から着想を得たライアン・グレゴリーとカーラ・アレバロ夫婦の店アンダルスは、現代風タパスバーに仕上がっています。居心地の良い古風なタウンジは、選りすぐりの落ち着いた調度品が設えられ、親しみやすい雰囲気です。

厨房では料理長のマイケル・アントーニエヴィチと彼のチームが、伝統的な料理や現代風料理など、様々な料理を丹精込めて調理します。ご友人同士でシェアして楽しめる料理です。店内では、世界各国のワイン、ビール、クラシックカクテルやコンテンポラリーカクテルを、ライアンとカーラ、そして仕事熱心なバーテンダーとウエイターが提供します。

ビジネスランチ、事帰りの一杯、ディナー、もしくはただカクテルを楽しむため、どんな目的でアンダルスにやってきたとしてもフレンドリーで熟練したアンダルスのチームが、最高の料理、ワイン、そしてサービスを休むことなく提供します。