「残り火」を意味する Ascua は、思い出に残るお食事の旅をお約束します。ここでは、料理チームが西オーストラリア州産の新鮮な食材を使用し、炭火で巧みに調理し、燃えるバンクシアとオリーブの木の芳香のエッセンスを染み込ませた料理を細心の注意を払って作り上げます。

お客様の体験の中心となるのは、魅惑的な劇場スタイルのオープンキッチンです。熟練の職人が焼ける薪焼きグリルで魔法のような料理を作り、熟成肉や高級シーフードを精密かつ巧みに調理します。

料理の素晴らしさを引き立てるのは、Ascua が厳選した西オーストラリアワインです。お客様にはさまざまな選択肢をご用意しています。手作りのカクテルから、スピリッツやノンアルコール飲料の素晴らしい品揃えまで、あらゆる味覚に繊細さと細心の注意を払ってお応えします。