Australia Barat Truffle Collectiveによって設立されたHound and Hunter Fine Foodsは、トリュフ栽培者のギャビン・ブースと、著名なシェフでトリュフ栽培者のデビッド・クーマーが率いています。

トリュフ産地に住んでいた彼らは、他では見られない新しい種類のトリュフ製品を作る方法を見つけたいと考えていました。素材の繊細さと深い風味のニュアンスに正直で美味しい。本物です。

ギャビンとデビッドは、トリュフの有無にかかわらず、アイデアを開発し、新製品を共有するために、デリとテストキッチンを始めました。彼らが作るものはすべて、高品質の食材、時間、そして地元の農家のコミュニティに根ざしています。