マーガレットリバーにあるミキズ・オープンキッチン にはオープン キッチンがあり、ゲストは Miki 氏とそのチームが本格的な日本天ぷら料理を調理する様子を見ることができます。

Miki's Kitchen のコンセプトは、地元の旬の食材を現代の日本の技法で使い、Miki 流に提供することです。Miki と彼のチームは、伝統的な銅鍋を使用し、キャノーラ油で浅く揚げるユニークな天ぷら料理を提供しています。

提供される料理は日本では見つけられないものです。その代わりに、皿の上には、塩をまとったそよ風と天然ミネラルによって肥沃な土壌を耕す農家の手から生まれた、ミキが信頼する食材が並びます。豊富な地元産の食材と浅い銅鍋を使った技法が組み合わされています。そのダイナミックな雰囲気は、オーダーメイドのデギュスタシオンに反映されています。

厳選された日本酒と地元のワインが料理体験を完璧なものにします。