スー・ルイス・チョコレート (Sue Lewis Chocolatier)は、地元の季節の、そしてしばしば有機農産物とブレンドされた世界最高級の倫理的に調達されたクーベルチュールを使用して、新鮮な手作りチョコレートを作成しています。他のチョコレートとは異なり、スーの作品は防腐剤を含まず、砂糖が少ないです。

スーは彼女の珍味を街の中心部にもたらし、彼女が敷地内で作る彼女の見事な州庁舎の店があります。エレガントな大理石のベンチで、スーは手作りチョコレートを準備し、特別なテイスティングナイトとチョコレートクラスでチョコレート愛好家を歓迎します。スーは、上質で持続可能で倫理的に調達されたチョコレート、地元の生産者をサポートする地元の食材、小ロットのシングルオリジンチョコレートのプロモーションなど、彼女の価値観を反映したチョコレートの製造に取り組んでいます。