マーガレットリバー南部の名高いスティーブンス・バレーに位置する家族経営のワイナリー、ボイジャー・エステートは、将来の世代のために土地をより良い状態で残すことを目標に、自らの土地の改善に意識的に取り組んでいます。ブドウ畑の手入れから、従業員や地域社会への配慮に至るまで、持続可能性は彼らの活動の中核を成しています。

同社は、ブドウ畑とワイナリーの両方で有機認証を取得しているだけでなく、国際ワイナリー気候変動対策協会のシルバーメンバーであり、オーストラリアの伝統的なブドウ栽培ワイナリーとして初めて、エコツーリズム・オーストラリアの厳格な持続可能な観光認証を取得しました。

ボイジャー・エステートのプライベート体験は、ゲスト一人ひとりに合わせたきめ細やかなサービスが魅力です。厳選されたテイスティングや舞台裏見学、ブドウ畑やワイナリーの奥深い探検など、それぞれの旅を通して、土地、ワイン、そしてグラス一杯一杯に込められた職人技とのより深い繋がりを体験していただけます。

ボイジャー・エステートの受賞歴を誇るレストランでは、ブドウ畑の季節ごとの節目に合わせて変化する5コースのテイスティングメニューをご用意しています。厳選された自社畑産および地元産の食材を使った料理と、認証オーガニックワインとの絶妙な組み合わせで、五感を刺激するダイニング体験をお楽しみください。シェフとソムリエが息の合った連携で、この地域ならではのサステナブルでエレガント、そして少し贅沢な味わいを創り出します。