珍しいバスケットプレスシリーズを含む、古代の方法と最小限の介入で作られた、マーガレットリバー (Margaret River)の最も興味深い職人、単一のブドウ園ワインのいくつかを発見してください。

クリス、ジョー、ルーカス、ヴィオレット・デイビスは西オーストラリアの若い家族であり、ウィンドウズエステートのブドウ栽培者と職人のワイン生産者です。

すべてのウィンドウズエステートのブドウの木は細心の注意を払って手入れされ、フレーバーの最大濃度を確保するためにドライブロックが栽培されています。情熱的なブドウ栽培者であるクリスは、すべてのブドウ園の運営を一人で完了します。ブドウが収穫されたその日を除いて、他の誰も彼のブドウの木に触れることは許されません!

ワイナリーでは、機械の使用を最小限に抑えた古代の手加工方法が好まれています。手動バスケットプレスをまだ使用している数少ないワイナリーの1つとして、ウィンドウズエステートバスケットプレスカベルネメルロー (Merlot)、バスケットプレスカベルネ・ソーヴィニョン、バスケットプレスシラー (Shiraz)はマーガレットリバー (Margaret River)特別な提案です。

持続可能性は重要な焦点であり、エステートの60%以上が自然ブッシュランドとして予約されています。ブドウの栽培とワイン製造プロセスでは最小限の介入が採用されており、認定された有機ブドウ園として、有機肥料のみが使用されます。

セラードアの試飲は毎日行われており、地元産の食材を使用して、ピクラリーの敷地内でピクルスを作ります。

ローカリスタと提携して提供されるコンテンツ。