マックス・ヴィーンホイゼンの特集
目を剥がしてください:パース (Perth)の歴史的建造物はしばしば目に見えないところに隠れています。さらに良いことに、これらのスペースの多くは、市内で最高の飲食店のいくつかを収容しており、訪問者や地元の人々がケーキを食べたり、食べたり、歴史を無料で提供したりすることもできます。
プリントホール
コロニアルレジャーグループによって優しく修復されたプリントホールは、西オーストラリア州の新聞の旧本社を賞賛する多くの方法を訪問者に提供しています。地上階では、Gazetteはイタリア風の飲食を提供し、1階上のジ・アップル・デイリー・バー (The Apple Daily Bar)&Eating Houseでは大きくてパンチの効いたアジアの味を提供しています。渴。屋上のボブズバーは、クラフトビールのすべてのものを祝うものです。
州の建物
野心的で美しい州立建物は、140年の歴史と現代文化の最高峰を融合させています。ロング・チム (Long Chim)(タイ料理の権威デビッド・トンプソンのバンコクのストリートフードレストラン)だけでなく、アートが散りばめられた地区には、素晴らしいワインとビールバー、厳選された地元の小売業者、オーストラリアで唯一のCOMO Hotelがあります。
ザ・ステート・ビルディングス (The State Buildings)、パース (Perth)
Cnr セント・ジョージズ・テラス (St Georges Terrace) and Barrack St, パース (Perth).
シャドウワインバー
ユネスコが授与した地区の中心にあるこの暗くて静かにグラムのワインバーの中に腰掛けてウィリアム・ストリート (William Street)ると、旧国立銀行のそびえ立つ天井と露出した梁を眺めることができますが、食べ物が到着すると、あなたの焦点はすぐにあなたの皿にあるものに移ります。シェフのモニカ・クックのヨーロッパの快適さに関するリフ - 例えば、パースニップのスコッチフィレ、またはカニのスパゲッティーニ - は、彼らが見るのと同じくらい美しいです。
シャドウ ワイン バー & ダイニング ルーム, パース (Perth)
214ウィリアムセント、パース (Perth)。
ノーフォーク ホテル
47サウステラス、フリーマントル (Fremantle)。
もともと1887年に建設されたこのホテルは、長い間Freoコミュニティにサービスを提供してきました。現在の管理人ギャリー・ゴサッティ(マチルダ湾 (Matilda Bay) Brewing Companyの創設者)は、中庭の薪で焼いたピザやパブの定番料理から、深夜のサルーンでのカクテルやウイスキーまで、現代的なパブ体験を提供するために懸命に働いています。
ソム王
13キングウィリアム・ストリート (William Street)、ベイズウォーター。
プールホール、美容院、闇市場のジャガイモ流通センター。歴史的なベイズウォーターにあるこの遺産に登録されている建物は、(伝えられるところでは)これらすべての帽子などを身に着けています。今日では、バー、犬に優しいビアガーデン、ボトルショップ、ピッツェリアを組み合わせた魅力的な近所のたまり場で、おいしい(特に伝統的ではありませんが)ピザと小皿を提供しています。
ガルム
パース (Perth)のハイバーニアン広場 (Hibernian Place)のスターテナントであるガラムは、メルボルンを拠点とするシェフ、ガイ・グロッシが語ったように、ローマ料理のお祝いです。1902年に建てられた旧コミュニティセンターハイバーニアンホールを賞賛してください。カルボナーラやカシオ・エ・ペペのような教科書のパスタに滞在してください。境内の他の場所には、ベテランシェフのグラハム・アーサーのダイニングルームであるアーサー&カンパニー、深夜のジャパニーズウイスキーバー、Goody Two'sがあります。
一方のワイン
458ウィリアム・ストリート (William Street)、パース (Perth)。
楽しい事実:1925年から1949年の間、この連邦様式の建物にはサヴォイワインサルーンがありました。それはきちんとした、偶然のおしゃべりですが、スペースの現在のテナントを楽しむことになると、完全にオプションです。おそらくオーストラリアで最もホットなワインバーの1つであるこの騒々しいバーとボトルショップは、有機栽培のナチュラルワインと満足のいく地中海料理を詰め込んでいます。
ブレッド・イン・コモン (Bread in Common)
1898年に建てられたこの連邦スタイルのレンガ造りの倉庫は、シリアルレストラン経営者ニック・トリンボリのベーカリーレストランを組み合わせたブレッド・イン・コモン (Bread in Common)にとって理想的なキャンバスとして機能しました。ゲストが広大なダイニングルームの食堂スタイルのテーブルで陽気な料理をするとき、ヘッドシェフのChris Ealesとキッチンは、黒ニンニクとシェリーのラムリブ、ラディチオと松の実のイカなどのパンチの効いたコスモポリタンな作品を提供しています。
ブレッド・イン・コモン (Bread in Common)、フリーマントル (Fremantle)
43パケナムストリート、フリーマントル (Fremantle)。
ヘリテージワインバー
131セントジョルジュTce、パース (Perth)。
ロイヤル・インシュアランス・ビルディング(1929年建設)の当初のテナントは、この現代的なワインバーをどう思いますか?100種類のワインを主役とする野心的なワインリストのうち、すべてグラスで入手できますか?シェフのマシュー・車ウレイのパンチの効いたスナックは、フライドチキンの皮とイワシのチャバッタトーストから、上品なエンドウ豆と黒ニンニクのタルトレットまで、どれですか?今のところ、勝利と食事の経験。
セイル & アンカー ホテル
64サウステラス、フリーマントル (Fremantle)。
1901年に無料アクティビティーメイソンズホテルとして建てられたセイル&アンカーは、オーストラリア初のブティック醸造所パブでした。現在の反復は、ホテルの40のビールタップと3つのハンドポンプの内容で、この醸造の歴史の上に構築され続けています。ブルワーズガーデンカフェでは、屋外での飲食店も併設しています。