ブルームには、他とははっきりと異なる、独特のスタイルのグルメがあります。そのグルメを生み出したのは主に、この町の気候、そしてこの街の多文化の歴史です。

ここでは、先住民、日本人、中国人、インドネシア人、マレー人、そしてヨーロッパ人が、家族となって暮らしていることがあります。そこに熱帯の暖かい気候が加わって、西オーストラリア州のその他の地域とははっきり違う食文化が生まれたのです。

ブルームでは、上質なおもてなしが楽しめます。有名なCable Beach Club（ブルーム、ケーブル・ビーチ通り）では、アジア風のKichi Kichi、イタリアンのCichetti Club、そして高級カリビアンのLe Rhum Barなど、次々と変わるグルメが楽しめます。それにもちろん、地元の人々で最も人気のレストランは、ヘイマースレイ通りのThe Aarli（ブルーム、ヘイマースレイ通り16番地）ではないでしょうか。このレストランは長年、「熱帯の雰囲気に囲まれてモダンなオーストラリアのグルメが楽しめる」として評判を固めてきました。食事には、アジア料理の影響が色濃く見られます。その折衷的なメニューでは、ベトナム、タイ、そしてシンガポールの影響が味わえます。例えば、甘酸っぱいラムリブ、香り高い魚醤をかけたカリカリのナス、もしくは赤いナムジムをかけた丸焼きのバラマンディとご飯などです。

_{Matso's Broome Brewery}

最近オープンしたお店としては、Papa Fuego（ブルーム、ルイ通り2番地）は、最近ブルームのグルメシーンに登場した南米レストランで、自信を持ってお勧めできます。ローバック湾に近いThe Continental Hotelを改装した建物に入っており、シェフのラッセル・ブレイキーはこのレストランについて、「勢い良く音楽が流れ、とてもシンプル、スモーキー、そして焦げ目のある料理を楽しめるこのレストランに来て、思う存分パーティーを楽しんでください」と語っています。西オーストラリア州で屈指の高名なシェフであるブレイキーは現在、パース運営のPrendiville Groupのグルメ担当取締役、そしてブルームのThe Continental HotelとMangrove Hotelの両方、さらにフリーマントル、スワン谷、コッテスロー、そしてロットネスト島の人気店のオーナー兼経営者を務めています。ブレイキーは、Papa Fuegoの成功は自身のおかげではなく、「食材をユーカリの薪で大きな網の上で焼く、素晴らしいカクテル中心のストリートフード」というコンセプトを打ち出したチームのおかげだと言います。

その近くには、ブルームのくつろげる雰囲気をおそらく最もよく表しているお店があります。それは、Matso’s Broome Brewery（ブルーム、ヘイマースレイ通り60番地）です。オーストラリアで最も僻地にあるビール醸造所であると主張しています。2000年に創業し、主力製品は定番のものですが、地元の人々の間で人気となっているジンジャー・ビール、マンゴ・ビール、さらにブルームでもまだ十分に汗が出ないという人向けの唐辛子ビールなどもあります。メニューには、パブの定番から、Matso’s Curry Hutのインド風カレーまでが並びます。

_{ブルームのローバック湾}

もう1つ最近オープンしたお店に、Wild Flower Broome（ブルーム、ロビンソン通り63番地、Seaview Shopping Centre、ユニット4）があります。たちまち地元の人々の間で人気になった、タウン・ビーチに位置するタパスバーです。「コーン湾のバラマンディ、コカトゥー島周辺のツバメコノシロ、そして地元の生産者であるディー・アップルビーのワラジャラムとハチミツまで揃えています」と、オーナーシェフのジェイミー・ラングは言います。「全てを地元産に絞ろうとしています」。そのため、料理も定番のカクテルも、材料は地元産のものばかりです。ラングは、地元のジャビルジャビル族、ニュルニュル族、そしてヤウル族の血を引く女性のパット・ママニジュン・トレスから食材を仕入れています。トレスは、地元の食材について博識であること、そしてMayi Harvestsを経営していることで全国的に有名です。「私たちは、季節によって、定番のカクテルのWild Flowerにロセラを使ったりライベリーを使ったりします」と、ラングは言います。

ブルームには、カフェ文化も定着しています。カフェについても、地元の人に尋ねれば、カーナボン通りのGreen Mango Cafe（ブルーム、カーナボン通り12番地、店舗2）、そしてその近くで充実のバラマンディタコスメニューを出しているDragonfly Cafe（ブルーム、カーナボン通り6番地、ユニット3）など、数々のオススメを教えてもらえます。コーヒー好きにオススメなのは、The Good Cartel（ブルーム、ウェルド通り3番地）、そしてLittle Local（ブルーム、ジョーンズ・プレイス）です。また、あまり有名ではありませんが、ケーブル・ビーチの近くのLiyan Ngan Nyirrwa Cultural Wellbeing CentreにはMabu Mayi （ケーブル・ビーチ、リード通り55番地）では、シェフのレニー・タン・ウェイが自身のバーディー族と中国系のルーツの両方を織り交ぜて、豚のロセラ焼きのチャーハンなどの料理を出しています。

_{ブルームのGreen Mango Cafe}

多くの人は、素晴らしい夕焼けを求めてブルームにやってきます。Broome Cruisesなら、西オーストラリア州のシーフードとおいしいお酒が並ぶ宴を楽しみながら、海に向かえます。また、こちらもジェイミー・ラングが経営するLittle Wild Flowerなら、ピクニックを楽しめます。ラングによると、2人前の前菜から4品のフルコースディナーまでを、ケーブル・ビーチにビーンバッグチェアを並べて提供しているとのことです。ウェイターやシェフもビーチにいるとのことです。

旅行時期を計画すれば、月の出があなたを待ち受けます。多くの人は、満月がローバック湾からのぼるのをMangrove Hotelから眺めるのが最高だと言います。干潟が姿を現して空が反射し、「水面の月」と呼ばれる、月の反映が梯子のように見える自然現象が起きます。

それに、パースの真珠祭りは毎年開催されています。この街の独特の真珠産業の歴史、そしてその影響を祝福するお祭りです。イベントのプログラムには、地元のパフォーマーやアーティストの出演に加えて、地元のグルメシーンの紹介もあります。その中でも、王冠の真珠のようなメインイベントとして、ビーチで星空の下で食事をするチャンスがあります。

公開日：2022年1月