天鵝谷是澳洲第二古老的葡萄酒產區，首頁澳洲乃至世界上一些最古老的葡萄藤。
1829年，葡萄藤被引入天鵝谷時，種植的許多品種很可能是為了釀造加強型葡萄酒。直到1960年代中期，甜葡萄酒和加強型葡萄酒一直是澳洲最受歡迎的葡萄酒，佔葡萄酒總產量的85%。
天鵝谷的釀酒傳統和地中海氣候使其能夠生產出由麝香葡萄和佩德羅·希梅內斯葡萄釀造的濃鬱醇厚的利口酒，以及席拉白葡萄酒、維德羅和陳年茶色加強葡萄酒。
溫暖乾燥的夏季讓釀酒師奢華讓葡萄在採摘前於藤上略微風乾，從而增加糖分，並提升風味的濃鬱度和集中度。在發酵過程中，釀酒師會在特定階段加入白蘭地，以終止發酵，保留天然的殘糖。
天鵝谷用於釀造加強型葡萄酒的葡萄品種包括席拉白葡萄酒）、維德羅（Verdelho）、佩德羅·希梅內斯（Pedro Ximénez）、歌海娜（Grenache）、麝香（Muscat）和杜麗佳（Touriga Nacional）。加強型葡萄酒的主要類型有年份加強型（Vintage Fortified）、茶色加強型（Tawny）、利口酒加強型（Liqueur）和阿佩拉加強型（Apera）。
天鵝谷的大多數酒莊都生產加強型葡萄酒，其中一些酒莊將桶陳葡萄酒、釀酒傳統和技術代代相傳，所有這些都造就了天鵝谷加強型葡萄酒的輝煌歷史，這些葡萄酒躋身世界頂級葡萄酒之列。
1829年，葡萄藤被引入天鵝谷時，種植的許多品種很可能是為了釀造加強型葡萄酒。直到1960年代中期，甜葡萄酒和加強型葡萄酒一直是澳洲最受歡迎的葡萄酒，佔葡萄酒總產量的85%。
天鵝谷的釀酒傳統和地中海氣候使其能夠生產出由麝香葡萄和佩德羅·希梅內斯葡萄釀造的濃鬱醇厚的利口酒，以及席拉白葡萄酒、維德羅和陳年茶色加強葡萄酒。
溫暖乾燥的夏季讓釀酒師奢華讓葡萄在採摘前於藤上略微風乾，從而增加糖分，並提升風味的濃鬱度和集中度。在發酵過程中，釀酒師會在特定階段加入白蘭地，以終止發酵，保留天然的殘糖。
天鵝谷用於釀造加強型葡萄酒的葡萄品種包括席拉白葡萄酒）、維德羅（Verdelho）、佩德羅·希梅內斯（Pedro Ximénez）、歌海娜（Grenache）、麝香（Muscat）和杜麗佳（Touriga Nacional）。加強型葡萄酒的主要類型有年份加強型（Vintage Fortified）、茶色加強型（Tawny）、利口酒加強型（Liqueur）和阿佩拉加強型（Apera）。
天鵝谷的大多數酒莊都生產加強型葡萄酒，其中一些酒莊將桶陳葡萄酒、釀酒傳統和技術代代相傳，所有這些都造就了天鵝谷加強型葡萄酒的輝煌歷史，這些葡萄酒躋身世界頂級葡萄酒之列。