Hound and Hunter Fine Foods 由 西澳州 Truffle Collective 創立，由松露種植者 Gavin Booth 和著名廚師兼松露種植者 David Coomer 領導。

生活在松露之鄉，他們想找到一種方法來創造一種新的松露產品，一種他們在其他地方找不到的產品。美味而誠實，對食材的微妙和深邃的鹹味細微差別。真正的交易。

Gavin 和 David 創辦了 Deli and Test Kitchen，以開發創意並分享新產品，包括有或沒有松露。他們製作的一切都植根於優質的食材、時間和當地農民家庭的社區。