屢獲殊榮的主廚大衛湯普森 (David Thompson) 將他著名的泰式菜餚帶到了珀斯，開設了龍青餐廳。 Long 龍青餐廳隱匿於州大樓的拱形地窖中，完美融合了傳統街頭美食與現代風味，堪稱休閒餐飲的典範。 Long 龍青在泰語中意為「來嚐嚐吧」。

他們的食物、菜單和餐廳都完美地詮釋了泰國街頭和市集的風味。獨立的酒吧和庭院為喜歡小酌的顧客提供由詹姆斯·康諾利調製的泰式雞尾酒和各種小吃，營業至深夜。夜幕降臨後，不妨來此欣賞泰國頂尖藝術家創作的街頭藝術作品。