Varsity 一開始並不是珀斯最好的體育運動娛樂場所或漢堡店，但對美國美食和文化的熱情一直存在，他們從一開始就知道要把這些氛圍帶到珀斯。

Varsity 於 2013 年在奈德藍斯開設了第一家酒吧，其願景是為大學生重建終極美國大學「兄弟會風格」酒吧和聚會場所，但當時連漢堡都沒有！

從那時起，他們已經發展了很多，並且計劃繼續發展。它們都是為了為每個人提供體驗並創造真正的美好時光。他們自豪地出生在西澳大利亞，並一直支持當地人。