Le hifumiya est originaire de Kurashiki, dans la préfecture d'Okayama au Japon, berceau des nouilles udon de style « Bukkake ».
Leur mission est de faire découvrir la culture gastronomique authentique des udon – conviviale, simple, fraîche, saine et axée sur la communauté – à la population locale. L'esprit des udon se retrouve dans chaque aspect de leur restaurant : de la décoration intérieure naturelle à la grande table familiale à partager, en passant par l'accueil chaleureux du personnel et les généreux bols servis. Pour eux, les udon sont bien plus qu'un simple plat : c'est un art de vivre.
Ils s'approvisionnent en ingrédients principaux localement en Australie-Occidentale. Hifumiya fabrique ses nouilles udon fraîches sur place grâce à une machine spécialisée importée du Japon. Cette machine leur permet de confectionner des nouilles au koshi précis – l'équilibre parfait entre tendreté et mâche – selon une technique de fabrication éprouvée. La qualité des nouilles est ainsi garantie.
Goûtez aux authentiques nouilles udon « Sanuki » chez Hifumiya !
Leur mission est de faire découvrir la culture gastronomique authentique des udon – conviviale, simple, fraîche, saine et axée sur la communauté – à la population locale. L'esprit des udon se retrouve dans chaque aspect de leur restaurant : de la décoration intérieure naturelle à la grande table familiale à partager, en passant par l'accueil chaleureux du personnel et les généreux bols servis. Pour eux, les udon sont bien plus qu'un simple plat : c'est un art de vivre.
Ils s'approvisionnent en ingrédients principaux localement en Australie-Occidentale. Hifumiya fabrique ses nouilles udon fraîches sur place grâce à une machine spécialisée importée du Japon. Cette machine leur permet de confectionner des nouilles au koshi précis – l'équilibre parfait entre tendreté et mâche – selon une technique de fabrication éprouvée. La qualité des nouilles est ainsi garantie.
Goûtez aux authentiques nouilles udon « Sanuki » chez Hifumiya !