La scène hôtelière de l’Australie-Occidentale n’a cessé de se renforcer ces dernières années, offrant aux voyageurs des options d’hébergement de classe mondiale. Mais il y a plus à découvrir que de belles vues et des piscines privées - ces cinq hôtels intrigants offrent une fenêtre sur le passé. Voici où vous pourrez vous immerger dans l’histoire culturelle de l’Australie-Occidentale.

COMO Le Trésor, Perth

COMO Le Trésor a ouvert ses portes éblouissantes en 2016 avec une série de distinctions – les lecteurs de Condé Nast Traveler et Gourmet Traveller l’ont tous deux surnommé le meilleur hôtel d’Australie. Ce projet exceptionnel de conservation et de réutilisation adaptative à grande échelle a été largement récompensé, remportant le prestigieux prix Gerry Gauntlett aux WA Heritage Awards 2016.

Mais avant cela, le groupe de bâtiments du Trésor du XIXe siècle – autrefois un bureau Publier, un bureau des titres fonciers et un bureau du Trésor – était resté en sommeil pendant 20 ans. Alors que presque tous les éléments d’époque ont été minutieusement restaurés pour retrouver leur gloire d’antan (lucarnes, garnitures en cuivre sur la ligne de toit et planchers en jarrah d’origine), le style minimaliste et élégant de l’architecte Kerry Hill crée un contraste saisissant.

Attendez-vous à des chambres baignées de lumière avec des plafonds vertigineux, des draps en coton égyptien, des mini-réfrigérateurs remplis de bière artisanale et d’énormes baignoires en pierre autoportantes. Il y a aussi une piscine de 20 m avec des fenêtres à persiennes. Wildflower, un restaurant aux murs de verre situé au dernier étage du bâtiment du Trésor, vaut bien une visite - non seulement pour le menu de bush tucker digne de Michelin, mais aussi pour les vues panoramiques sur le CBD.

Suite Studio, COMO le Trésor


Hôtel Rottnest, Île de Rottnest

Dès les années 1850, c’était l’endroit où les gouverneurs d’Australie-Occidentale passaient leurs étés. Maintenant, l’hôtel Rottnest, anciennement le Quokka Arms, a eu un embellissement tant attendu.

Les chambres bien aménagées disposent d’écrans LCD et de la climatisation, tandis que des fruits de mer durables et des plats locaux sont servis dans un bar chic. Un bar sur le toit et des piscines privées sont également en cours de construction. Ne partez pas sans avoir pris un selfie de quokka.


Hôtel Caves House, Yallingup

En 1903, le gouvernement de l’Australie-Occidentale a construit un hôtel pour les visiteurs explorant la grotte de Ngilgi voisine - un labyrinthe souterrain de formations cristallines étonnantes. Depuis lors, le Caves House Hotel décontracté est devenu une attraction du sud-ouest à part entière.

L’hôtel tentaculaire propose des chambres Art déco dotées d’une télévision à écran plat, d’un café en plein air ensoleillé et d’un jardin de 1,8 hectare classé au patrimoine. « Yallingup » se traduit par Nyoongar comme « lieu d’amour », il est donc approprié que de nombreux couples célèbrent leurs noces au milieu des rosiers et des figues de Moreton Bay. Dans le café en plein air, assistez à un spectacle en tournée, jouez un set palpitant ou blottissez-vous sur une couverture de pique-pour regarder des films en plein air projetés lors des douces nuits d’été.

Salle Injidup, Maison des grottes


Premier Mill Hotel, Katanning

Lorsque l’ancien moulin à farine de Katanning a été vendu en 2015, il était si délabré qu’il n’a rapporté que 1 $. Mais plusieurs millions de dollars et une restauration extrêmement délicate plus tard, le moulin à farine en ruine a été transformé en Premier Mill Hotel, une entreprise de classe mondiale à l’ambiance industrielle cool.

Séjournez à l’intérieur d’un ancien silo à grains avec des bois de jarrah bruts imbriqués d’origine, prenez un ascenseur en acier sur trois étages, jetez un coup d’œil dans l’atrium où une chaudière vieille de 127 ans trône ou dirigez-vous sous terre pour des libations au bar intime Cordial. Vous pouvez toujours profiter du confort moderne, comme les produits Aesop et les films à la demande sur les écrans HDTV.

Premier Mill, Katanning


Faversham House, York

Certains disent qu’aller à Faversham House, c’est comme rendre visite à la famille – c’est-à-dire si vos parents vivaient dans un grand manoir colonial sur deux hectares de jardins de parc patrimoniaux. Fondé en 1840 par la famille pionnière Monger à York (elle-même la plus ancienne ville intérieure d’Australie-Occidentale), le manoir majestueux est inscrit au registre national des lieux patrimoniaux. Aujourd’hui dirigée par la comédienne Nola Bliss et son mari Richard, un expatrié britannique et ancien antiquaire, la propriété a été impeccablement restaurée avec des caractéristiques géorgiennes et victoriennes d’origine et des meubles anciens ornés.

Le seul signe de ce siècle est une connexion Internet. Que vous logiez dans le luxe à l’intérieur du manoir ou que vous optiez pour les quartiers plus modestes de Faversham House (les chambres adjacentes de la cour étaient auparavant réservées aux domestiques), attendez-vous à un service chaleureux et peut-être à une miche de pain parfumé cuite par Nola.