专题作者：Max Brearley
从位于瓦杜克 (Whadjuk Country) 的天鹅谷 (Swan Valley) 地区到位于西澳大利亚州西南部的瓦尔丹迪努昂加 (Wadandi Noongar) 地区以及周边区域，有许多富有开拓精神的生产商，他们有的已经在有机和生物动力学领域探索了几十年，有的是近期转型来的。
有机农业是一种不使用化学肥料和杀虫剂的农业经营形式，已广为人知；而生物动力农业则将葡萄园视作一个生态系统，通过制剂、方法以及配合月相周期来培育土壤、增强葡萄的抵抗力。许多葡萄酒制造商说他们“在葡萄园中酿造葡萄酒”，这可能是对这种理念的终极诠释。
玛格丽特河 (Margaret River)，卡伦酒庄 (Cullen Wines)
生物动力学酿酒技术的领军人，凡雅 · 卡伦 (Vanya Cullen) 力排异议，坚信生物动力学是大势所趋，定会为她家族耕耘了 50 多年的这片葡萄园带来新的生机。现在，生物动力学在这家备受赞誉的餐厅中发挥着作用，他们使用的是自家种植的生物动力学农产品。人们对 Diana Madeline 这款典范级赤霞珠葡萄酒推崇有加，有力地证明了她的高瞻远瞩。
玛格丽特河，伯恩赛德有机农庄
玛格丽特河 (Margaret River)，伯恩赛德有机农庄 (Burnside Organic Farm)
劳拉 (Lara) 和杰米 · 麦考尔 (Jamie McCall) 经营着玛格丽特河流域最小的一家酒庄，他们最知名的商品是牛油果、时令的刺山柑和酒庄里的葡萄酒。他们最小的儿子丹 (Dan) 现在也参与家族经营，帮助酿造仙粉黛 (Zinfandel) 葡萄酒和 Vermentino Pet Nat，后者是一种日益受欢迎的天然气泡酒。除了农场，还可以在当地农贸市集中看到这家人忙碌的身影，他们摊位上摆放着精致的葡萄酒，顾客络绎不绝。这个地区景色壮丽，漫步其中，闻得到空气中弥漫着的新鲜果香，听得到风拂过土地时的低语。在这里，梦想装入瓶中，等待着开瓶和品鉴，而奢华的农家住宿带来无与伦比的绝妙体验。
玛格丽特河 (Margaret River)，盲角酒庄
一家领先的“天然葡萄酒”生产商。他们的低干预理念（不一定是有机或生物动力学方式，但在这里是这样）有时被人指责是短暂的追求时髦之举，但实际上它是对千百年来传统酿酒方式的一脉相承。酒窖门口散发着浓郁的乡村气息，展现着这片地区闲适恬静的氛围，以及酿酒师从容精彩的临海生活。
玛格丽特河，航行者酒庄
玛格丽特河 (Margaret River)，航行者酒庄 (Voyager Estate)
这个酒庄因宏伟的酒窖入口以及毋庸置疑的地区名品 — 赤霞珠和霞多丽葡萄酒而闻名。航行者酒庄 (Voyager Estate) 的认证始于 2017 年，在 2023 年完成，而他们的有机测试区早在近 20 年前就已经建立了。其间改造工作从未停止，一个占地 160 公顷的再生农场项目将在未来为酒庄的餐厅供应原材料。参加导览活动，即可与他们的品酒师一起亲身了解有机葡萄酒的鉴赏。
玛格丽特河 (Margaret River)，西酒庄 (Si Vintners)
伊沃 · 亚基莫维奇 (Iwo Jakimowicz) 和莎拉 · 莫里斯 (Sarah Morris) 在 2010 年接手了这片 12 公顷的庄园，并将他们多年来在不同地区学到的酿酒经验付诸实践。酒庄的名字就是致敬他们在西班牙度过的时光。他们采用混凝土蛋形发酵罐和低干预方法，赢得了一批忠实的追随者。
玛格丽特河 (Margaret River)，麦恒利酒庄 (McHenry Hohnen)
麦恒利酒庄 (McHenry Hohnen) 现在正在进行生物动力学转型，但他们多年前就已采用相关的技术。他们的酒窖入口位于森林丛林（Forest Grove，距离玛格丽特河南岸不到 20 分钟车程），在这里他们用生动形象的方式展示了土壤类型和生产方法，但您也可以单纯坐下来，悠闲地品尝葡萄酒。
玛格丽特河，玻璃屋酒庄葡萄园之旅
玛格丽特河 (Margaret River)，玻璃屋酒庄 (Windows Estate)
作为一家典型的小型家庭酒庄，玻璃屋酒庄 (Windows Estate) 用爱心打造而成。克里斯 (Chris) 和乔安妮 · 戴维斯 (Joanne Davies) 在洞穴路 (Caves Road) 附近的这片土地上耕耘了 20 多年，让他们的葡萄酒声名鹊起。现在，他们还提供独特的小生态小屋 (Petit Eco Cabin) 住宿体验，入住其中，可以看到一片有机种植的霞多丽葡萄园区，另一侧则是一个带室外浴池的水坝。庄园接待最多 8 人的团体，在克里斯或乔安妮的带领下，来一场令人着迷的庄园之旅，了解葡萄园里的各项工作在葡萄酒酿制过程中有何关键作用。行程结束时，在酒窖门口参加私人品酒会，这样的体验会让您更深切地理解土地与葡萄酒之间的关系。
维尔亚布拉普 (Wilyabrup)，风暴之花酒庄 (Stormflower Vineyard)
风暴之花酒庄 (Stormflower Vineyard) 秉持着“单一葡萄园哲学”，即只用自家种植的葡萄来酿造葡萄酒。他们在 2020 年就地建设了一个新的酿酒厂，以减少水果在收获期间的运输距离，并小批量试酿 Chenin Blanc 和 Field White 等葡萄酒。在野餐草坪上，您可以从提供的食材中精挑细选，搭配好自助的拼盘并佐以葡萄酒，开启一场味觉的交响乐。在品尝美味佳肴的同时，沐浴着金色的日光，饱览郁郁葱葱的周边美景。
彭伯顿 (Pemberton)，盲富山酒庄 (Mountford Wines)
彭伯顿距离珀斯 (Perth) 3 小时 45 分钟车程，是南部森林和山谷 (Southern Forests and Valleys) 地区的一部分，以悠久而传统的纯种肉牛养殖闻名。据说这里是南半球黑松露的生产中心，“一起生长的东西，适合搭配在一起”。很多人发现，凉爽的气候下出产的黑比诺 (Pinot Noir) 非常美味。盲富山酒庄 (Mountford Wines) 始建于 1987 年，现在是这一地区最古老的酒庄之一，出产的苹果酒也享有同样悠久的声誉。
天鹅谷 (Swan Valley)，哈里斯有机葡萄酒庄 (Harris Organic Wines)
天鹅谷是西澳大利亚最古老的葡萄种植区。酒庄的所有者兼酿酒师邓肯 · 哈里斯 (Duncan Harris) 于 1998 年收购了这片土地，并在此后获得了有机认证，将有机生产范围从葡萄酒扩展到烈酒。酒庄距离珀斯市中心仅 30 分钟的车程，正如人们说的那样，从天鹅谷的葡萄园和餐馆出发，不到一小时就可以看到印度洋的美景。
发布于 2023 年 6 月。