全国に約300の蒸留所があり、その半数以上がジンを生産しています。西オーストラリア州は長い間、ジュニパースピリットステークスの先駆者であり、州中からジンが一貫して世界最高のものとして歓迎されており、強さから強さへと進み続けています。南海岸の奥深く、ブッシュランドのマーガレットリバー (Margaret River)、パース (Perth)の街の通り、カナナラ (Kununurra)の北のどん底にいても、ジン愛好家を待っているエキサイティングな体験が常にあります。ここでそれらを見つける場所です。
謙虚な始まりから、オーストラリアの小ロットの精神産業は10億ドル規模の企業に成長しました。
マーガレットリバー (Margaret River)蒸留株式会社、マーガレットリバー (Margaret River)
マーガレットリバー (Margaret River)は世界的に最高のワインの目的地として知られているかもしれませんが、この地域の評判を輝かせているのはブドウだけではありません。単なる蒸留所ではなく、マーガレットリバー (Margaret River) Distilling Coには、地元の食材をカジュアルメニューに取り入れたキッチン付きの没入型セラードアであるGiniversityキャンパスと、近くのシャレー宿泊施設があります。ランチとテイスティングのために飛び込んだり、ブレンドクラスを予約してネイティブの植物を使って独自のレシピを作りましょう。さらに南へ向かいますか?ブレンディングクラスは、兄弟会社グレートサザン蒸留会社でも提供アルバニー (Albany)れています。
エスペランス (Esperance)蒸留所株式会社、エスペランス (Esperance)
エスペランス (Esperance)は州内で最も人里離れた場所の1つかもしれませんが、国内で最も新しく、最小の蒸留所の1つもあります。2020年12月に父と息子のデュオ、デイビッド・プライスとジェームズ・マク車ティ・プライスによって設立されたエスペランス (Esperance) Distillery Coは、パース (Perth)ロイヤル・ディスティルド・スピリッツ・アワードで最初のリリースで金メダルを獲得し、急速に波紋を呼んだ。無料のツアーと、他では見つけられない限られた瓶詰めのサンプルを振り回してください。
マーガレットリバー (Margaret River)蒸留株式会社、マーガレットリバー (Margaret River)
フリーマントル (Fremantle)フリーマントル (Fremantle)共和国
フリーマントル (Fremantle)共和国のジン作りに関わる深さのレベルを理解する最良の方法は、自分で亀裂を入れることです。ツアーやテイスティングに加えて、都会の蒸留所とバーでは、歴史、生産技術を詳述し、すべてのスピリッツと同様に、スワンバレーなベルデーリョベースから始まる独自のボトルをカスタマイズして家に持ち帰ることができる2.5時間の実践的な体験であるジンスクールを開催しています。軽食で祝うようにしてください。その後のカクテルも。
フリーマントル (Fremantle)共和国
小さなことの精神、サビアコ (Subiaco)
2018年に3人の仲間のサイドハッスルとして始まったものは、控えめな倉庫のス ナジーな都市蒸留所 に進化しました。プライベートマスタークラスは、運営の内外を知るための親密な方法ですが、緑豊かなインテリア、シャープなカクテル、優れた地元の食材(La Delizia Latticini burrataとNorth Street Storeのサワードウを想像してください)を紹介するスナックの組み合わせは、週末を通して楽しい時間を過ごすための舞台を設定します。
オールドヤングの蒸留所、ヘンリー・ブルック (Henley Brook)
2016年に自慢のスワンバレーワイン産地にオールドヤングを設立して以来、ジェームズ・ヤングが世界中で集めたすべての賞を追跡するのは難しいです。2度チャンピオンに輝いたオーストラリアン・ディスティラーのシグネチャージンは、スタイル的なベンチマークとなっていますが、より実験的なものを探している人は、クリスマスツリーからVBまで、あらゆるものに触発された真新しい、排他的な創作物のボトルを毎月メンバーに保証するジンサブスクリプションサービスであるジュニパーソサエティへの参加を検討する必要があります。
スワンバレー ジン・カンパニー、バスカヴィル
ワイン産地としてのスワンバレーの強い評判にもかかわらず、スワンバレー Gin Coはジンの狂信者を念頭に置いてマスタークラスを設計しました。蒸留の芸術を学びながら、G&Tから始めて、さまざまな植物(多くは現場で栽培されています)から選択して、あなた自身の精神で特集します。あなたの手仕事が気化するにつれて、あなたはオーダーメイドのラベルを作り、完成品を瓶詰めし、あなた自身の作った別のG&Tを飲む前に、ジンを注入したランチに座ります。
パッキングシェッド蒸留株式会社、ビックリー
パースヒル (Perth Hills)ワイナリーのローンブルック・エステートは、2021年7月にエステートで栽培されたオレンジで作られた明るく熱狂的な番号である最初のジンをデビューさせ、わずか数週間後にパース (Perth)ロイヤル蒸留酒賞で銀メダルを獲得し、この地域が優れたワインよりもはるかに多くのものをロッカーに持っていることを示しました。10エーカーの敷地は、芝生の上で日当たりの良いピクニックを楽しむのに最適な場所で、3つのミニチュアジンカクテルと、それらと一緒に行くための小さな風味豊かな噛み付きが特徴のFlights 'n' Bitesパドルによってさらに良くなっています。
ムーンタイド蒸留所、ビリングール
キンバリー (Kimberley)モンスーンの雨水と、カカドゥプラムやホワイトベリーブッシュなどの地元産の植物は、ムーンタイド蒸留所の受賞歴のあるジンに独特の場所感を与えています。ブルーム (Broome)で唯一の蒸留所とセラーのドア(そして地球上で最も孤立したドアの1つ)であるという事実は、訪れる価値がありますが、無料のガイド付きテイスティングやツアーの提供もそうです。午後は、カクテルを飲みながら、地元のピクルスを添えてチーズを西オーストラリア州いでください。
フーチェリー蒸留所 (Hoochery Distillery)
フーチェリーはラム酒の代名詞かもしれませんが、カナナラ (Kununurra)の蒸留所(The キンバリー (Kimberley)の奥深く)は、2020年5月についに最初のジンをリリースしました。近くのアーガイル湖 (Lake Argyle)にちなんで名付けられたアーガイルピンクは、地元で収穫された血の根で着色されたイースト・キンバリー (East Kimberley)へのバラ色の頌歌です。植物は、ネイティブのレモングラス、グーワル、ブッシュプラム、ボアブの葉など、地域的に調達されており、敷地内で栽培されているものもあり、西オーストラリア州で最も古い継続的に稼働している合法的なポットの本拠地でもあります。ジンはとても人気があったので、メロン、グレープフルーツ、アニスのヒントでOut of the Ordと呼ばれる2番目のジンが続き、新鮮なトロピカルな香りをもたらしました。地下室のドアまでロールアップするか、毎日午後2時に蒸留所を見学してください。
フーチェリー蒸留所 (Hoochery Distillery)、カナナラ (Kununurra)
公開 1 月 2022