Setelah sesi mencicipi, para tamu diundang ke Heritage Vat Cellar untuk makan malam intim di meja panjang. Koki ternama George Cooper menciptakan menu khusus, yang dipadukan secara cermat dengan anggur terkini, anggur koleksi lama, dan anggur edisi terbatas dari gudang anggur Cape Mentelle. Malam itu menyoroti anggur-anggur unggulan regional seperti Chardonnay, Leif, Arab Saudi, Cabernet Franc, dan Cabernet Sauvignon, menawarkan sesi mencicipi yang komprehensif baik anggur terkini maupun anggur langka dari koleksi lama.
Cape Mentelle Cellar Collection dirancang untuk mereka yang menghargai anggur istimewa dan kisah di balik setiap vintage. Acara unik ini merayakan sejarah, umur panjang, dan keahlian Cape Mentelle, menjadikannya pengalaman yang luar biasa di wilayah Margaret River .