Fraser's menawarkan masakan kontemporer yang lezat, dengan fokus pada penggunaan hasil bumi Barat Australia terbaik yang dapat diperoleh. Chef Chris Taylor secara konsisten mendukung filosofi penggunaan hasil bumi lokal Australia Barat dan "membiarkan hasil bumi berbicara sendiri". Ia adalah penggemar berat makanan lokal dan bekerja sama erat dengan petani dan penyedia untuk memastikan Fraser's memiliki hasil bumi musiman yang paling segar.

Restoran ini bersifat informal, namun menawarkan tempat yang elegan untuk bersantap dengan jendela besar dari lantai hingga langit-langit yang memanfaatkan sepenuhnya pemandangan kota dan sungai yang menakjubkan. Restoran ini dapat menampung hingga 100 orang di dalamnya, ditambah tempat duduk yang cukup luas di teras terbuka.