Dipersembahkan oleh Carolyn Beasley
Bagi pria Wadandi Noongar, Josh Whiteland, musim Birak adalah saat-saat yang menyenangkan. Musim Birak bertepatan dengan bulan Desember, dengan cuaca kering dan cerah di wilayah Margaret River. Ini adalah momen yang dipenuhi dengan makanan laut yang melimpah dan upacara budaya bersama keluarga.
Josh Whiteland dari Koomal Dreaming
Dahulu kala, Birak adalah waktu di mana leluhur Josh, dari sudut barat daya Australia, akan melakukan perjalanan dari pedalaman menuju pantai.
"Pada musim Birak, keluarga saya akan membuat tombak panjang khusus untuk memancing di kanal-kanal," kata Josh. "Mereka akan memikat ikan dengan menghancurkan teritip, kepiting, dan kerang-kerangan."
Josh mengatakan bahwa teknik ini merupakan ciri khas orang-orang dari sudut barat daya.
"Begitu Anda mencapai Geographe Bay lebih jauh ke utara, tidak ada lagi singkapan granit besar yang mengalir ke samudra," jelasnya..
Sepanjang yang Josh ingat, hal favoritnya tentang musim Birak adalah memancing.
"Kami mengalami musim semi yang tidak biasa, pasang surut awal musim panas dalam transisi dari Kambarang (akhir musim semi) ke Birak, dan kami mengalami pasang surut yang cukup signifikan," kata Josh. Kenangan favoritnya adalah berjalan-jalan di terumbu karang saat air surut, mengumpulkan abalon atau kerang-kerangan lainnya bersama keluarganya.
Yallingup, Koomal Dreaming
"Kami mengambil abalon dan menggosokkannya ke bebatuan, lalu mengupasnya dan melunakkannya," katanya. "Kami kemudian memasukkannya kembali ke dalam cangkang dan memasaknya di atas bara api."
Pada saat air pasang, samudra menawarkan suguhan lain.
"Ikan-ikan karang datang mendekat ke pantai saat air pasang," kata Josh. "Saya berburu ikan karang di sepanjang pantai dengan tombak dan terkadang pancing. Anak-anak saya juga senang ikut serta."
Birak juga merupakan masa sibuk bagi Koomal Dreaming, perusahaan tur Josh yang telah memenangkan banyak penghargaan, yang berbasis di wilayah Margaret River. Dalam tur Josh, para pengunjung akan turun menyusuri kompleks Gua Ngilgi di dekat Yallingup. Di sini, para pengunjung akan disuguhi pertunjukan didgeridoo yang memukau, merasakan alunan musik Australia kuno beresonansi dalam akustik gua yang unik.
Gua Ngilgi, Koomal Dreaming
Dalam tur kuliner, gua, dan didgeridoo Aborigin, Josh memperkenalkan makanan ala hutan semak, dan membuat api unggun. Ia memandu para tamu menikmati Ngilgi Cave Ancient Lands Experience yang baru di atas gua, yang menghadirkan materi interpretasi Aborigin yang Josh bantu kembangkan.
"Pariwisata adalah sarana yang tepat untuk terus berbagi dan mempraktikkan budaya, sekaligus membangun negara," kata Josh.
Sajian makanan yang ditawarkan Josh dalam tur bervariasi sesuai musim, dan selama musim Birak, para tamu dapat mencicipi ikan segar, ceri asli, dan juga quandong, yang dikenal sebagai buah persik asli, yang digabungkan ke dalam salad dan bumbu-bumbu sebagai bagian dari hidangan gourmet barbeku.
Selain makanan ala hutan semak, Josh mengatakan bahwa alam memberikan banyak tanda lain bahwa musim Birak sudah dekat. Angin berubah, dan siklus musiman kehidupan binatang terus berlanjut.
Mencicipi Makanan Ala Hutan Semak bersama Josh Whiteland
"Kami kedatangan angin timur yang kuat di pagi hari dan kemudian angin barat sekitar waktu makan siang, itulah angin yang paling dominan," katanya. "Kami mulai melihat banyak reptil, seperti goanna besar. Beberapa kadal ini panjangnya lebih dari satu meter!"
Dan untuk serangga, mereka memberikan petunjuk yang jelas tentang musim ini.
"Saat ini, semut terbang dan capung, tapi begitu kita memasuki musim Birak, jangkrik akan mulai bernyanyi.
Namun, mungkin tanda yang paling tampak dari musim Birak adalah bunganya, terutama bunga-bunga moodjar yang berwarna kuning cerah, atau pohon Natal asli, yang memiliki makna signifikan bagi keluarga, leluhur, dan perayaan.
"Banyak upacara dilakukan pada waktu tersebut karena mekarnya pohon Natal asli menandakan bahwa upacara penghormatan untuk arwah para leluhur siap digelar," kata Josh. "Hal ini adalah pertanda bagi semua keluarga untuk berkumpul dan mengadakan upacara."
Dalam tur bersama Josh Whiteland, Koomal Dreaming
Diterbitkan November 2023.