Di ketinggian Yallingup Hills di Margaret River Wine Region, angin sepoi-sepoi memadukan aroma segar laut dengan wangi pohon jarrah dan marri, lalu menyebarkannya ke seluruh lembah. Bunga semanggi, yang warnanya seperti anggur rubi muda, menari-nari di antara tanaman anggur cabernet yang bergoyang-goyang saat segelas chardonnay dingin tahun 2024 dituangkan perlahan.
Dipersembahkan oleh Jo Baker
Ini adalah Deep Woods Estate, tempat yang menjadi lokasi syuting adegan memukau di kilang anggur dalam kampanye Walking On A Dream Tourism Australia Barat. Perkebunan anggur ini adalah salah satu perkebunan yang paling banyak mendapatkan penghargaan untuk cabernet sauvignon dan chardonnay, serta memiliki produksi melimpah rosé dengan varietas lapisan rasa yang kompleks di Margaret River (Wooditjup). Di sinilah ikatan dengan bumi, tanah, dan alam berakar kuat dalam pembuatan setiap tetesnya.
Dipimpin oleh Direktur Operasional dan Kepala Bidang Vitikultur, John Fogarty, para pemain dan kru Walking On A Dream diundang ke balik layar untuk melihat cara Deep Woods dengan berani menciptakan gelombang baru di Margaret River. Menggabungkan filosofi tradisional dengan praktik modern perkebunan anggur yang berkelanjutan, melakukan pendekatan baru dalam pembuatan anggur, sekaligus merangkul kedekatan dengan bumi yang telah dijaga oleh orang-orang Wadandi selama ribuan tahun.
“Bekerja di kebun anggur, di tanah, di lingkungan sekitar, itulah hal-hal yang sebenarnya membuat anggur menjadi istimewa. Jadi, di situlah kami menghabiskan waktu yang begitu banyak. Kami perlu merawat tanah ini sebaik mungkin, karena tanah inilah yang memberikan banyak hal kembali kepada kami. Hal tersebut menjadi bagian penting dari pekerjaan kami.
Deep Woods Estate
“Kami sangat beruntung memiliki tanah, garis pantai, dan lingkungan yang luar biasa di wilayah ini.”
Saat para pemain dan kru mencicipi buah persik yang segar, manisan kulit jeruk nipis, dan kacang mete panggang yang lezat, John bercerita tentang tanah purba yang begitu subur. Musim panas yang hangat dan kering, menciptakan musim pematangan yang panjang dan perlahan. Selain itu, embusan angin laut dan Samudra Hindia dan Teluk Geographe, menghasilkan cita rasa dan aroma yang khas.
“Deep Woods ini berada di ujung utara Margaret River wine region, tetapi kawasan penghasil anggur ini membentang cukup luas dibandingkan dengan wilayah lainnya. Ada begitu banyak perkebunan anggur yang menarik untuk dilihat.”
Kebun anggur musim gugur, Margaret River
Dia tertawa dan mengakui bahwa dia mungkin sedikit bias terhadap kawasan Selatan Barat, tetapi kecintaannya pada wilayah ini sama kuatnya dengan anggur-anggur yang diproduksinya, yang telah mendapatkan pengakuan luas.
“Kami memiliki tempat terbaik di dunia untuk dikunjungi. Wilayah ini merupakan pusat keanekaragaman hayati alami di selatan barat. Flora dan fauna yang luar biasa. Hutan yang indah dan jalur setapak di semak belukar. Garis pantai alami yang menakjubkan.
“Kami punya jalur pejalan kaki Cape to Cape, yang membentang dari tanjung utara ke tanjung selatan kawasan Margaret River region, menyusuri garis pantai, dan membawa Anda melewati hutan. Pemandangannya menakjubkan.”
Surfers Point, Margaret River
Dia bisa terus bercerita. Hanya dengan berkendara singkat dari ruang cicip anggur, Anda akan tiba di pantai berpasir putih yang menakjubkan dan teluk-teluk dengan air yang jernih, yang dibingkai oleh tanjung-tanjung granit yang menawan. Point break standar kejuaraan World Surf League. Konvoi paus bungkuk terpanjang yang berhenti untuk beristirahat dan bermain-main di perairan pesisir pantai dari bulan Juni hingga Desember. Anggrek laba-laba dan anggrek peri yang mungil menyelip di antara semak belukar musim semi yang rimbun. Gua-gua batu kapur dipenuhi stalagmit berbentuk kue pengantin raksasa dan fosil megafauna dari zaman Paleolitikum. Para pakar kuliner menyusun paduan anggur dengan cita rasa lokal yang luar biasa lezat. Penginapan mewah yang santai, bisa dikunjungi dengan bertelanjang kaki.
“Walking On A Dream. Itulah yang saya rasakan saat berada di sini,” kata John. “Kami selalu seperti berada di dalam mimpi. Kami berkesempatan untuk hidup, bernapas, dan berada di tempat yang menakjubkan ini. Setiap hari rasanya kami masih tak percaya.”
Diterbitkan Februari 2026.