马克斯·布雷尔利的专题报道
珀斯 (Perth)的精酿啤酒场景远远超过其重量。欢迎来到澳大利亚精酿啤酒的摇篮。
现在是发现珀斯 (Perth)精酿啤酒场景的最佳时机了。小生物，野性酿造公司和盖奇路可能都是你知道的名字，但在州外也有鲜为人知的品牌，如麦芽浆，指甲和最后一滴。更不用说一群西南啤酒厂，如殖民啤酒公司 (Colonial Brewing Co)，鹰峡湾 (Eagle Bay)酿造，淘气猴 (Cheeky Monkey)，黑酿酒厂和Bootleg，在玛格丽特河 (Margaret River) 地区。别担心;你不需要向南旅行（尽管你真的应该），虽然珀斯 (Perth)有很多很棒的地方，但飘扬着好啤酒的旗帜。
珀斯 (Perth)城市周边
圣乔治大道 (St Georges Terrace)日，国家大楼的裴提轩啤酒角 (Petition Beer Corner)（巴拉克街和圣乔治大道 (St Georges Terrace)的Cnr，6000）设有旋转的水龙头列表和合格的啤酒西塞罗纳工作人员。加入主厨杰西·布莱克（Jesse Blake）以啤酒为主的酒吧菜单，您就会成为赢家。沿着露台走到鲍勃酒吧（布鲁克菲尔德广场 (Brookfield Place)，圣乔治特斯125号，珀斯 (Perth)，6000）的屋顶，这是玛格丽特河 (Margaret River)殖民啤酒公司 (Colonial Brewing Co)的城市表亲。我更喜欢他们的小麦芽酒，大味道只有3.5%。
在北桥 (Northbridge)酿造公司（Lake St，北桥 (Northbridge)，6003）的赛道上，他们已经拥有了自己的核心系列，尽管供应有限的季节性啤酒增强了他们的核心范围。这是珀斯 (Perth)小酒吧繁荣的核心，所以也看看20号地块和The Bird等。
维多利亚公园 (Victoria Park) 荷兰贸易公司（243 奥尔巴尼 (Albany) Hwy，维多利亚公园 (Victoria Park)，6100）是珀斯 (Perth)啤酒界最耀眼的明星之一，荷兰贸易公司（243 奥尔巴尼 (Albany)，6100）是一家传统的学生，专注于全球最好的啤酒选择。
劳利山 (Mount Lawley)是美食的内城圣地，在这里找到一个好地方也不难。Five Bar（560 Beaufort St，劳利山 (Mount Lawley)，6050）是个人的最爱，有一个小而强大的啤酒选择（和更大的瓶装清单）。
珀斯 (Perth)裴提轩啤酒角 (Petition Beer Corner)
弗里曼特尔 (Fremantle)
Freo是澳大利亚精酿啤酒的摇篮。帆和锚（64南露台，弗里曼特尔 (Fremantle)，6160），最初的啤酒馆，在当时开始了一场革命。虽然微型啤酒厂不再运营，但Sail仍然有一个惊人的水龙头选择，并且仍然在啤酒兄弟会中受到高度重视。
就在马路对面，僧侣精酿啤酒厂厨房（33南露台，弗里曼特尔 (Fremantle)，6160）有一批小批量啤酒和农家苹果酒在现场酿造。
诺福克酒店（47南露台，弗里曼特尔 (Fremantle)，6160），具有严肃的旧世界魅力和新世界阵容。令人印象深刻的32个水龙头倒满了20多种啤酒。
在没有参观小动物的情况下访问Freo是不可想象的（40 Mews Rd，弗里曼特尔 (Fremantle)，6160）。作为西澳大利亚酿造的标志，在东部有一家兄弟啤酒厂，原来仍在从“酿酒商最喜欢的”淡色艾尔到季节性啤酒的优质啤酒。典型的Freo啤酒体验：几个燃木比萨饼和一个不错的会议。
克兰西（51 Cantonment St，弗里曼特尔 (Fremantle)，6160）是最初的工艺大使，自1996年以来一直提供优质啤酒。在我们甚至在谈论“工艺”之前。第一家在啤酒厂外为小生物提供服务的酒吧，他们已经成为一个Freo机构。还可以在城市海滩 (City Beach)和坎宁桥找到他们的其他前哨站。
小动物，弗里曼特尔 (Fremantle)
天鹅谷
如果任何地方都与弗里曼特尔 (Fremantle)争夺珀斯 (Perth)啤酒之都的桂冠，那就是天鹅谷，距离珀斯 (Perth)的中央商务区仅25分钟路程。传统上以酿酒而闻名，这是Feral Brewing Co（巴斯克维尔哈德里尔路152号西澳大利亚6069）的起点。对我来说，澳大利亚最好的工艺品滴的发源地，Hop Hog。大部分生产都是在附近的巴森丁完成的，但酿酒厂仍在运营，他们现在称之为实验啤酒厂和橡木桶陈酿计划的所在地。
附近的麦芽浆酿造厂（10250西天鹅路，亨利布鲁克 (Henley Brook)，6055）是另一个酿造的中坚力量。目前他们名单中最受欢迎的是狂怒医生西澳大利亚拉格和复制猫IPA。
农庄啤酒厂（10哈里斯路，凯维森 (Caversham)，6055）在曼顿酒庄 (Mandoon Estate)是工艺界的最新球员之一，但也看看Elmar's在山谷（8731西天鹅路亨利布鲁克 (Henley Brook) 西澳大利亚6055）和达克斯坦（9720 W天鹅路，亨利布鲁克 (Henley Brook) 西澳大利亚6055）为一个老派的德国方法。
凯维森 (Caversham)曼顿酒庄 (Mandoon Estate)