当你融入了布鲁姆 (Broome) 的生活节奏，你便会发现这里有一种明确的饮食风格，这在很大程度上归功于该镇的气候和多元文化遗产。

家庭中可能有原住民、日本人、中国人、印度尼西亚人、马来人和欧洲人。再加上热带的高温，让这里的饮食文化与西澳大利亚其他地区截然不同。

布鲁姆 (Broome) 的餐饮业有几大重要支柱。标志性的凯布尔海滩俱乐部 (Cable Beach Club)（地址：Cable Beach Rd, Broome）可为客人提供千变万化的菜品，这里有主营亚洲料理的 Kichi Kichi、有做意大利菜的 Cichetti Club，还有加勒比海风味的高档餐厅 Le Rhum Bar。当然，没有哪家餐厅比 Hamersley 街上的 The Aarli（地址：16 Hamersley St, Broome）更受当地人的青睐了，多年来，这家餐厅以其“热带环境中的现代澳大利亚餐厅”而闻名，菜品主打亚洲风情。在五花八门的菜单中，你可以品尝到越南、泰国和新加坡的风味——想想糖醋羊排、鱼香酥茄，或者辣罗望子酱烤澳洲肺鱼配米饭。

_{Matso's Broome Brewery}

而在新开业的餐厅中，Papa Fuego（地址：2 Louis St, Broome）为布鲁姆餐饮业带来了正宗的南美风味。餐厅坐落在翻新的美居酒店 (The Continental Hotel) 中，毗邻罗巴克湾 (Roebuck Bay)，主厨 Russell Blaikie 形容这里是一个“可以尽情狂欢的地方，有不停歇的音乐，非常简单的烟熏味和炭烧味食物”。作为该州最受尊敬的厨师之一，Blaikie 现在是总部位于珀斯 (Perth) 的 Prendiville Group 的食品总监，该集团旗下的酒店有布鲁姆美居酒店 (The Continental Hotel) 和红树林酒店 (Mangrove Hotel) ，以及弗里曼特尔 (Fremantle)、天鹅谷 (Swan Valley)、科茨洛 (Cottesloe) 和罗特内斯特岛 (Rottnest Island) 的热门酒店。对于 Papa Fuego 的成功，这位主厨一点也不居功自傲，他称赞团队提出了一个“绝妙的以鸡尾酒为中心的街头小吃概念，将食物放在一个巨大的烧烤架上，用红柳桉来烤制”。

在餐厅附近有一个也许比任何地方都更能代表布鲁姆悠闲态度的地方：Matso’s Broome Brewery（地址：60 Hamersley St, Broome），号称是澳大利亚最偏远的啤酒厂。自 2000 年开始营业以来，推出的核心系列既有普通的口味，也有当地人最爱的口味：生姜啤酒、芒果啤酒，如果布鲁姆 (Broome) 对你来说还不够热，那么还有辣椒啤酒。菜单上列的不是酒吧经典菜肴，而是 Matso’s Curry Hut 的印度风味咖喱。

_{罗巴克湾 (Roebuck Bay)，布鲁姆 (Broome)}

另一家新开张的餐馆是位于汤恩海滩 (Town Beach) 的 Wild Flower Broome（地址：Unit 4, Seaview Shopping Centre, 63 Robinson St, Broome)，这是一家西班牙风味小吃馆，一开张就迅速吸引了一大批当地食客的追捧。“我们选用科恩湾 (Cone Bay) 的肺鱼、科克图岛 (Cockatoo Island) 附近的马友鱼，以及当地生产商 Di Appleby 生产的 Walaja 羊肉和蜂蜜，”主厨兼老板 Jaimie Laing 说，“我们想尽量选用正宗的本地食材。”这种理念延伸到了厨房和制作招牌鸡尾酒的本土食材选用中。Laing 从当地 Jabirr Jabirr、Nyul Nyul、Yawuru 族妇女 Pat Mamanyjun Torres 那里采购食材，后者凭借着对本地食材的了解和名下公司 Mayi Harvests 闻名全国。“根据季节的不同，我们使用洛神花或番樱桃来调制我们的招牌鸡尾酒“野花”(The Wild Flower)。”Laing 说。

布鲁姆 (Broome) 的咖啡馆文化也很浓厚。同样地，在当地推荐中，对于像卡那封街 (Carnarvon St.) 上温馨的 Green Mango Cafe（地址：Shop 2, 12 Carnarvon St, Broome）以及附近做活力澳洲肺鱼玉米饼堪称一绝的 Dragonfly Cafe（地址：Unit 3, 6 Carnarvon St, Broome）之类的咖啡馆似乎从来都提不出缺点。至于咖啡好喝的店，则有 The Good Cartel（地址：3 Weld St, Broome）和 Little Local（地址：Jones Pl, Broome），以及位于 Liyan Ngan Nyirrwa Cultural Wellbeing Centre 中不太引人注目的 Mabu Mayi（地址：55 Reid Rd, Cable Beach），这家店的主厨 Lenny Tang Wei 将巴尔迪族 (Bardi) 和中国的传统融合，制作出洛神花猪肉炒饭等菜肴。

_{Green Mango Cafe，布鲁姆 (Broome)}

对许多人来说，布鲁姆 (Broome) 最吸引人的便是那里壮观的日落。你可以乘坐 Broome Cruises 公司的游轮到海上享受西澳海鲜和美酒的盛宴，也可以在同样由 Jaimie Laing 经营的 Little Wild Flower 享受野餐的乐趣，Jaimie Laing 表示他们在凯布尔海滩 (Cable Beach) 上提供各种规格不同的晚餐，既有两人份的开胃菜，也有全方位服务的四道菜晚餐，海滩上还会摆放豆袋，并配有服务员和厨师。

请安排合适的就餐时间，最好是等月亮升起的时候。当满月从罗巴克湾 (Roebuck Bay) 升起，裸露的潮滩映出天空的景色，创造出一种被称为“月亮天梯”的自然现象；许多人说，此时在红树林酒店 (Mangrove Hotel) 欣赏到的景色最佳。

此外，还有珀斯 (Perth) 一年一度的“珍珠祭”(Shinju Matsuri Festival)，此节日用以庆祝该市独特的珍珠历史及其文化影响，当地的表演者和艺术家会参与一系列活动，现场还会供应当地的美食。皇冠上的珍珠？有机会在海滩上的星空下用餐。

2022 年 1 月发布