Enveloppé par la vaste véranda d'un bâtiment vieux de près de 150 ans, Nieuw Ruin est un petit bar-restaurant situé à Fremantle.
La cheffe Blaze Young donne libre cours à sa passion pour les produits ultra-frais et hyperlocaux avec un menu conçu pour passer sans transition d'en-cas décontractés au bar à un dîner copieux aux tables communes aménagées sur mesure.
Tous leurs produits, et notamment les Fruit de mer, proviennent de sources locales et durables, ce qui explique leur disponibilité quotidienne. Sa passion pour la gastronomie est née de la richesse des produits Australie-Occidentale auxquels elle a accès et qu'elle aime mettre en valeur avec simplicité et élégance, laissant ainsi transparaître toute leur qualité.
La plupart de leurs vins proviennent de petits producteurs indépendants. Un véritable assortiment de vins originaux et exceptionnels, issus de producteurs indépendants de renom, proches ou lointains. La carte des bières propose un large choix, des lagers rafraîchissantes et désaltérantes aux bières artisanales houblonnées et complexes, en passant par d'excellentes options sans alcool.
La cheffe Blaze Young donne libre cours à sa passion pour les produits ultra-frais et hyperlocaux avec un menu conçu pour passer sans transition d'en-cas décontractés au bar à un dîner copieux aux tables communes aménagées sur mesure.
Tous leurs produits, et notamment les Fruit de mer, proviennent de sources locales et durables, ce qui explique leur disponibilité quotidienne. Sa passion pour la gastronomie est née de la richesse des produits Australie-Occidentale auxquels elle a accès et qu'elle aime mettre en valeur avec simplicité et élégance, laissant ainsi transparaître toute leur qualité.
La plupart de leurs vins proviennent de petits producteurs indépendants. Un véritable assortiment de vins originaux et exceptionnels, issus de producteurs indépendants de renom, proches ou lointains. La carte des bières propose un large choix, des lagers rafraîchissantes et désaltérantes aux bières artisanales houblonnées et complexes, en passant par d'excellentes options sans alcool.