Attirant un nombre record de visiteurs, ils sont l’occasion de manger, de boire, de découvrir et d’explorer tous les coins de l’État avec style. Ajoutez-les à votre calendrier. L’Australie-Occidentale s’anime chaque année avec une foule de festivals épiques organisés dans ses régions les plus étonnantes. Attirant un nombre record de visiteurs, ils sont l’occasion de manger, de boire, de découvrir et d’explorer tous les coins de l’État avec style. Ajoutez-les à votre calendrier.
Avec un tel éventail de paysages et de décors, l’Australie-Occidentale offre une multitude de possibilités d’exploration - de l’extrême nord dans la nature sauvage de l’État à la légendaire région viticole du Sud-Ouest, jusqu’à la côte sud. Il y a de nombreuses occasions de découvrir ce que chacun de ces lieux uniques ajoute au tissu de l’État, et quel meilleur moment pour le faire que lors d’un festival local ?
Mettant en valeur des cultures distinctes et des caractères locaux, les célébrations de chaque région mettent en valeur les qualités particulières qui forgent leur identité et attirent les visiteurs déterminés à se joindre à la foule et à créer des souvenirs qui dureront toute une vie. Qu’il s’agisse de se rapprocher des grands chefs lors de longs déjeuners, de déterrer des truffes fraîches, de déguster des vins et des fruits de mer frais au bord de la mer en Albany, de voir des musiciens sur scène, de goûter à la culture locale ou de découvrir le mélange unique d’origines qui définissent Broome avant de regarder la lune se lever sur l’eau, il y en a pour tous les goûts dans les festivals de WA. Marquez ces événements annuels dans votre calendrier, choisissez votre itinéraire et utilisez-les comme rampe de lancement pour découvrir davantage les paysages et les décors époustouflants de WA.
Goûtez au Grand Sud, Albany
Congé à terre
Le festival Shore Leave (qui a généralement lieu en avril) Geraldton anime avec un éventail passionnant d’événements et d’activités qui mettent en valeur les paysages éblouissants du Midwest, les produits de premier ordre, l’histoire et la culture aborigène. Pendant cinq jours, la ville accueille les meilleurs chefs de l’État qui laissent libre cours à leur esprit et à leur palais avec une abondance de produits locaux, allant de la belle langouste de l’Ouest aux pétoncles de l’île Abrolhos fraîchement pêchés.
L’édition 2022 a vu le chef de Vasse Felix, Brendan Pratt (lauréat du prix du chef régional de l’année 2021 du West Australian Good Food Guide) prendre en charge un long déjeuner sur les rives vierges et isolées de l’île de Wallabi Est, en organisant une somptueuse tartinade (assortie de vins du domaine, bien sûr) sur fond de ciel bleu, d’eau plus bleue et de sable blanc pur. Cela s’est ensuite traduit par des dîners partagés sous les étoiles sur l’estran de Geraldton, des festins itinérants, des masterclasses et un long déjeuner à plusieurs plats pour finir, tous préparés par certains des meilleurs et des plus brillants chefs de l’État (les invités précédents incluent Melissa Palinkas et Jenny Lam pour commencer).
Entre les événements, les visiteurs peuvent explorer la riche histoire de la ville au Museum of Geraldton et au mémorial HMAS II Sydney, puis admirer ses merveilles naturelles avec une planche de surf, un tuba ou une canne à pêche à la main. Geraldton est largement connu comme la porte d’entrée du pays des fleurs sauvages et constitue une base exceptionnelle pour l’exploration. Les 210 îles qui composent le Houtman Abrolhos bordé de coraux se trouvent à environ 60 kilomètres de la côte de Geraldton et constituent facilement l’un des environnements marins les plus époustouflants du monde. Allez plus loin et réservez un vol panoramique au-dessus de l’archipel, et maximisez les teintes roses de rêve de la légendaire Hutt Lagoon en cours de route.
Voir shoreleavefestival.com.au
Goûtez au Grand Sud
Chaque année au mois de mai, le cœur de la région préservée du Grand Sud s’illumine avec plus de 30 expériences et événements culinaires uniques au cours d’un programme chargé. Du Albany au Frankland River, et de Denmark à Katanning, les producteurs locaux et les vignerons et brasseurs primés de la région seront mis à l’honneur à travers des déjeuners à longue table, un festival régional de la gastronomie et du vin, des dîners, des dégustations, des marchés communautaires, des événements musicaux, des sessions de vin et bien plus encore - un véritable régal pour les sens.
Soutenu par une gamme passionnante de chefs locaux et de visiteurs de renommée nationale, Goûtez au Grand Sud transporte les invités et les visiteurs dans un autre monde avec en toile de fond un littoral accidenté, des montagnes et des chaînes forestières. Parmi les invités précédents, citons la chef et auteure Analiese Gregory, sans aucun doute l’une des cuisinières les plus passionnantes de sa génération et une pionnière. Attendez-vous à ce que le festival devienne tout aussi grand à l’avenir.
Voir tastegreatsouthern.com.au
Goûtez au Grand Sud, Albany
Fièvre de la cabine
À seulement trois heures de route de Perth, la région de Rivière Margaret abrite plus de 150 producteurs de vin et 85 caves, et produit environ 20% du vin haut de gamme d’Australie. Outre les établissements vinicoles, les visiteurs trouveront une multitude de restaurants, de brasseries, de galeries d’art et une abondance de produits frais à découvrir. L’événement qui les met tous en valeur ? Cabin Fever, un festival d’hiver centré sur la nourriture, le vin, la bière, le feu et la musique.
Le programme chargé, avec plus de 40 événements de Busselton à Margaret River pourrait voir des collaborations entre des chefs locaux et invités dans certains des meilleurs restaurants de la région (les collaborations passées incluent entre Chow's Table et Lagoon Yallingup, par exemple), des dégustations de vin avec de la nourriture assortie, des visites de fermes, des classes de maître, des festins au coin du feu, des accords producteur-chef, des événements épiques de bière, des groupes live et bien plus encore. Parmi les festivités, il y a des occasions d’explorer l’incroyable littoral du Sud-Ouest, la Bush à bois de grande hauteur, les spots de surf renommés et les grottes anciennes. Laissez-vous surprendre par la spectaculaire Cape to Cape Track, qui s’étend sur 135 kilomètres le long de la crête Leeuwin-Naturaliste, surfez sur l’un des 40 meilleurs spots de Margaret River le long de la côte, dirigez-vous vers Augusta pour observer les baleines et bien plus encore.
Kerfuffle à la truffe
Le plus grand festival de la truffe d’Australie devrait revenir en force en 2023 avec une célébration de l’un des ingrédients les plus luxueux au monde. Basé autour de Manjimup, au cœur du pays australien de la truffe, le festival se déroule sur plusieurs jours et les festivités s’étendent du village du festival aux fermes truffières, aux restaurants et aux établissements vinicoles. Rejoignez des chiens truffiers spécialement entraînés alors qu’ils recherchent des truffes noires parmi les arbres, rencontrez des agriculteurs et des producteurs, achetez les vôtres et joignez-vous à la fête avec une litanie d’expériences riches en truffes et d’événements culinaires dirigés par une foule de chefs de classe mondiale.
À seulement trois heures et demie de Perth et à 90 minutes de Rivière Margaret, Manjimup est un pays luxuriant et fertile entouré d’un environnement naturel incroyable. Parmi les visites de vignobles et de restaurants locaux, il est possible d’explorer la D’Entrecasteaux National Park vierge en bateau dans la vallée de la Karri ou de voyager à travers la forêt profonde sur le tramway Pemberton. Mais rien ne vaut l’exhumation de l’or noir et sa dégustation quelques instants après qu’il ait été extrait du sol. Pour cela, Kerfuffle à la truffe est à ne pas manquer.
Enlacés dans la vallée
Avec autant de destinations régionales à découvrir dans WA, il peut être facile d’oublier que l’une des meilleures est juste à la porte de Perth. Le Swan Valley est à une demi-heure du CBD. Entrer dans la vallée, c’est comme entrer dans un autre monde, rempli de vignobles de classe mondiale, de brasseries, de cidreries, de distillateurs, de restaurants, de cafés et de galeries d’art. Que vous arriviez en voiture ou en croisière sur la Swan river, les Bush naturels, les sentiers de fleurs sauvages et les touches patrimoniales (dont les 40 000 ans de connexion autochtone continue à travers les Nyoongar peuples) ajoutent de multiples dimensions à un voyage.
Admirez les plus vieilles vignes de l’État dans Olive Farm Wines ou le plus ancien pub de Perth, par exemple, ou au printemps, passez un week-end au festival de Vallée des cygnes, Entwined in the Valley. Chronométrés en fonction du temps chaud et de la promesse d’un nouveau millésime, les fabricants, les vignerons et les artisans de la vallée ont donné le meilleur d’eux-mêmes pour mettre en valeur la région sous son meilleur jour. Offrez-vous de longs brunchs et déjeuners, entrez dans les coulisses avec certains des grands fabricants et producteurs de la vallée des Cygnes et profitez d’expériences culinaires uniques organisées spécialement pour le festival. Ne le manquez pas.
Voir entwinedinthevalley.com.au
Rassemblement de la vallée d’Ord
Les paysages et les expériences époustouflants de la région de Kimberley attirent à juste titre des visiteurs du monde entier, mais pendant 10 jours chaque année, Kimberley Est attire les touristes pour une autre raison : le rassemblement de la vallée d’Ord. Un programme exceptionnel comprenant plus de 30 événements, le rassemblement met en valeur la diversité et l’ouverture de la communauté locale, en montrant sa diversité avec un large éventail d’événements culturels et de spectacles, et en la soutenant avec une liste de chefs et de musiciens.
Attendez-vous à un rodéo, à des comédies en direct, à des talents musicaux (Jimmy Barnes et Daryl Braithwaite), à des corroborees sous les étoiles et à des expériences culinaires animées par des personnalités culinaires de renom, le tout dans le contexte de Kununurra et de la Kimberley Est. Bien sûr, c’est la porte d’entrée de l’une des plus grandes zones sauvages du monde, l’une des plus anciennes et des plus grandes du monde, avec une faune unique, des panoramas et des canyons majestueux et une flore incroyable. Passionnant, enchanteur et mémorable, c’est un événement incontournable dans l’un des plus beaux décors du monde. Cherchez-le chaque mois de mai.
Rassemblement de la vallée d’Ord, Kununurra
Shinju Matsuri
Broome est un endroit avec sa propre identité distincte, combinant un patrimoine qui s’étend sur les histoires aborigènes, japonaises, chinoises, indonésiennes, malaises et européennes avec un climat tropical qui le distingue du reste de l’État. Au printemps, il y a une autre grande raison d’être en ville, et c’est le festival annuel Shinju Matsuri. Célébrant l’histoire et le patrimoine uniques de Broome, le programme propose une gamme d’expériences culinaires incroyables dirigées par certains des meilleurs chefs de WA, ainsi que des visites culturelles, des expositions d’art et des spectacles en direct d’artistes locaux et invités. Pensez aux chefs locaux qui organisent un marché ambulant au cœur de Chinatown, à un dîner de gala au bord de la baie associant Kimberley spécialités telles que la viande perlée à des boissons locales et à des cocktails créatifs, ou à un banquet sur le sable dans un Cable Beach emblématique.
Voir shinjumatsuri.com.au
Publié en juin 2022.