開車穿過風景如畫的天鵝谷，參觀新金釀酒廠 (Sin Gin Distillery)，這是一家位於天鵝定居者市場 (Swan Settlers Market) 的小型（非常非常小）屢獲殊榮的釀酒廠。

在那裡您將品嚐到各種充滿當地和國際植物成分的令人驚嘆的烈酒。儘管規模很小，但還是有各種各樣的杜松子酒可供嘗試，包括“七大罪”系列的“原罪”、黑刺李杜松子酒和最暢銷的“珀斯粉紅”。

順便來品嚐一下，參觀蒸餾器並與熱情的工作人員會面，或者預訂品嚐體驗，您將獲得杜松子酒雞尾酒，品嚐杜松子酒並了解有關蒸餾過程的所有信息。您甚至可能會看到新口味的製作過程！