Max Brearley 的特寫
珀斯的精釀啤酒場景遠超其重量。歡迎來到澳大利亞精釀啤酒的搖籃。
現在是探索珀斯精釀啤酒市場的最佳時機。 Little Creatures、Feral Brewing Co. 和 Gage Roads 都是您可能知道的名字，但也有一些品牌在州外鮮為人知，例如 Mash、Nail 和 Last Drop。更不用說在瑪格麗特河地區經營的西南啤酒廠，如殖民啤酒釀造公司、 老鷹灣 Brewing、 放肆猴子 、Black Brewing 和 Bootleg。不用擔心;你不需要去南方旅行（雖然你真的應該去），而珀斯有很多很棒的地方懸掛著好啤酒的旗幟。
珀斯市及周邊地區
在聖喬治露臺 ， 州大樓的請願啤酒角落 （Cnr of Barrack St 和聖喬治露臺 ，6000）設有一個旋轉的水龍頭列表和合格的啤酒 cicerones 工作人員。加入主廚 Jesse Blake 以啤酒為主的酒吧菜單，您將成為贏家。沿著露台走到Bob's Bar的屋頂（ 布魯克菲爾德廣場, 125 St Georges Tce, 珀斯, 6000）， 殖民啤酒釀造公司的城市堂兄。在瑪格麗特河下來。我喜歡他們的 Small Ale，味道濃郁，只有 3.5%。
在北橋 Brewing Co. （44 Lake St, 北橋, 6003）的軌道上，他們有自己的核心產品，儘管季節性啤酒供應有限。這是珀斯小酒吧熱潮的核心，所以還可以看看Lot 20和The Bird之類的酒吧。
在維多利亞公園，傳統上是一個學生區， Dutch Trading Co. (243 阿伯尼 Hwy, 維多利亞公園, 6100) 是珀斯啤酒界最耀眼的明星之一。 18 個龍頭專注於全球最好的工藝，它們遠遠超出了狹隘的啤酒選擇。
羅利山是內城美食的聖地，在這裡尋找美食也並不難。 Five Bar (560 Beaufort St, 羅利山, 6050) 是個人的最愛，提供少量但強勁的啤酒可供選擇（以及更大的瓶裝酒單。）
珀斯請願啤酒角落
費里曼圖
Freo是澳大利亞精釀啤酒的搖籃。 The Sail and Anchor (64 South Terrace, 費里曼圖, 6160)，最初的啤酒吧在當時掀起了一場革命。雖然小型啤酒廠不再運營，但 Sail 仍然擁有令人驚嘆的水龍頭選擇，並且在啤酒兄弟會中仍然受到高度重視。
馬路對面， The Monk Craft Brewery Kitchen （33 South Terrace, 費里曼圖, 6160）有現場釀造的小批量啤酒和農家蘋果酒。
諾福克酒店（47 South Terrace, 費里曼圖, 6160），擁有嚴肅的舊世界魅力和新世界。令人印象深刻的 32 個水龍頭在整個場地倒出 20 多種啤酒。
訪問 Freo 而不訪問Little Creatures是不可想像的（40 Mews Rd, 費里曼圖, 6160）。西澳州釀造業的標誌性建築，在東部有一家兄弟啤酒廠，原廠仍在生產優質啤酒，從“啤酒商最喜歡的”淡啤酒到季節性啤酒。典型的 Freo 啤酒體驗：幾個燃木比薩餅和一個很好的會議。
Clancy's (51 Cantonment St, 費里曼圖, 6160) 是最初的工藝大使；自 1996 年以來一直供應優質啤酒。在我們開始談論“工藝”之前。第一家在啤酒廠外為 Little Creatures 服務的酒吧，他們已成為 Freo 機構。還可以在城市海灘和坎寧橋找到他們的其他前哨。
小生物，費里曼圖
天鵝谷
如果有任何地方與費里曼圖爭奪珀斯啤酒之都的桂冠，那就是天鵝谷，距離珀斯 CBD 僅 25 分鐘路程。傳統上以釀酒而聞名，這裡是Feral Brewing Co （152 Haddrill Rd, Baskerville 西澳州 6069）的發源地。對我來說，澳大利亞最好的手工藝品 Hop Hog 的誕生地。大部分生產在附近的 Bassendean 完成，但 brewpub 仍在運營，他們現在將其稱為他們的實驗啤酒廠和桶陳釀計劃的首頁。
附近的Mash Brewing （10250 West Swan Road, 亨利布魯克, 6055）是另一家釀酒廠。目前他們最喜歡的是 Freo Doctor 西澳州 Lager 和 Copy Cat IPA。
曼多恩莊園的農莊啤酒廠（10 Harris Road, 凱維森 , 6055）是工藝界的最新參與者之一；但也可以看看山谷中的艾爾瑪 (8731 West Swan Road 亨利布魯克 西澳州 6055) 和Duckstein (9720 W Swan Rd, 亨利布魯克 西澳州 6055)，了解老式的德國方法。
曼多恩莊園,凱維森