你在 Broome 悠閒度假的時候，絕對會體驗到深受當地氣候和多元文化傳統影響的特定餐飲風格。

家庭可能是原住民、日裔、華裔、印尼裔、馬來裔和歐裔的組合。再加上熱帶的高溫，就產生了與西澳州其它地區截然不同的美食文化。

Broome 有眾多指標性的餐廳。著名的 Cable Beach Club（地址：Cable Beach Rd，Broome）提供不斷變化的菜色、有亞洲風味的 Kichi Kichi、Cichetti Club 的義大利菜和加勒比海高級餐廳 Le Rhum Bar。然後，毫無疑問，最受當地人歡迎的餐廳應該就屬位於 Hamersley 街的 Aarli（地址：16 Hamersley St, Broome）了，這家餐廳多年來以其「熱帶環境中的現代澳洲餐飲」而聞名，充滿亞洲風格。你會在兼容並包的菜式之中嚐到越南、泰國和新加坡的影響──例如糖醋羊排、魚香脆皮茄子，或是尖吻鱸烤全魚配泰式紅沾醬和米飯。

_{Matso's Broome Brewery}

想體驗全新的美食，就到 Broome 美食界充滿自信的南美新成員 Papa Fuego（地址：2 Louis St, Broome）。這家餐廳位於重新裝修過的 The Continental Hotel，靠近 Roebuck Bay，廚師 Russell Blaikie 把這裡描述為「來盡情狂歡，這裡放著音樂、菜色很樸實，充滿了煙燻炭烤風味」的地方。Blaikie 是本州最受推崇的主廚之一，目前擔任 Prendeville Group 美食總監，Perth 經營的 Prendeville Group 是 Broome 的 Continental Hotel 和 Mangrove Hotel，還有位於 Fremantle、Swan Valley、Cottesloe and Rottnest Island 等地熱銷不動產的自營業主。這位主除對 Papa Fuego 幾乎完全不居功，讚揚構思出「以雞尾酒為中心、在巨大的燒烤架上用紅柳桉炭火料理食物的街頭小吃美妙概念」的團隊。

位於附近的這家酒吧也許最能代表 Broome 悠閒放鬆的態度：Matso’s Broome Brewery（地址：60 Hamersley St, Broome），號稱是澳洲處地最偏遠的釀酒廠。自 2000 年起開始營運，核心系列酒款絕對符合你的標準，但也有當地人的最愛：薑汁啤酒、芒果啤酒，甚至如果你覺得 Broome 不夠熱，還有辣椒啤酒。附設餐廳 Matso’s Curry Hut 的菜色從酒吧經典菜餚到印度風味咖哩都有。

_{Broome 的 Roebuck Bay}

另一家新開幕、很快就廣受當地人喜愛的餐廳是位於 Town Beach 的西班牙小菜餐酒館 Wild Flower Broome（地址：Unit 4, Seaview Shopping Centre, 63 Robinson St, Broome）。「我們有 Cone Bay 尖吻鱸、來自 Cockatoo Island 周遭的午仔魚，還有當地生產商 Di Appleby 的 Walaja 羊肉和蜂蜜，」主廚兼老闆 Jaimie Laing 說。「我們盡力保持所有食材都是在本地出產。」這種精神延續到廚房和招牌調酒使用的本土原料。當地 Jabirr Jabirr Jabirr、Nyul Nyul、Yawuru 族的 Pat Mamanyjun Torres 以對本土原料的知識豐富和公司 Mayi Harvests 而聞名全國，Laing 就是向她購得這些食材。Laing 說：「視季節而定，我們使用洛神花或番櫻桃來調招牌雞尾酒 The Wild Flower。」

Broome 的咖啡館文化也相當濃厚。同樣地，當地人的推薦似乎永遠不乏諸如位於 Carnarvon St 溫馨的 Green Mango Cafe（地址：Shop 2, 12 Carnarvon St, Broome），還有附近的 Dragonfly Cafe（地址：Unit 3, 6 Carnarvon St, Broome），有供應精彩的尖吻鱸塔可系列餐點。要喝咖啡，可以到 The Good Cartel（地址：3 Weld St, Broome）和 Little Local（地址：Jones Pl, Broome）。然後，比較不為人知的是位於 Cable Beach 附近 Liyan Ngan Nyirrwa Cultural Wellbeing Centre 裡面的 Mabu Mayi（地址：55 Reid Rd, Cable Beach），主廚 Lenny Tang Wei 在菜餚之中融合他的 Bardi 和中國文化傳承，例如洛神花豬肉炒飯。

_{Broome 的 Green Mango Cafe}

對很多人而言，Broome 的最大吸引力就是壯觀的日落。你可以參加 Broome Cruises 的海洋之旅，享用西澳州的海鮮和美酒，或是在也是由 Jaimie Laing 經營的 Little Wild Flower 野餐，他們提供從兩人前菜到全方位的服務，在 Cable Beach 的四道菜晚餐，海灘上有安置懶骨頭，還有服務生和廚師伺候。

正確安排旅遊時間，你就會等待著月出時分。當滿月從 Roebuck Bay 升起的時候，露出的河口灘地反映著夜空，形成了一種稱為「登月天梯」的自然現象，很多人說最適合從 The Mangrove Hotel 觀賞。

然後，Perth 每年都會舉辦一次 Shinju Matsuri 節，以當地表演者和藝術家的展演活動和當地美食來頌揚這座城市獨特的採珠歷史及其文化影響。皇冠上的珍珠是什麼？在海灘星空下用餐的機會。

發行於 2022 年 1 月