美食美酒小徑

<p>Matt Stone 講述了他的根基、西澳州熱情好客的變化以及他在瑪格麗特河的歲月如何塑造了他的職業生涯。</p> <p>雖然西澳州的當地廚師和其他地方的廚師都在他們的名聲中大放異彩，但也有很多西澳大利亞人在他們的首頁吸取了教訓，並在全國范圍內聲名鵲起。馬特·斯通是後者。他是澳大利亞最有影響力的廚師之一，但這並不意味著他已經將西方拋在了後面。在他的整個職業生涯中，他繼承了年輕時在瑪格麗特河及其他地區學到的基本知識……</p>

<p>當地廚師會很樂意說明撈蟹方法，就像把扇貝放到熱烤架下或是撬開珍珠貝一樣稀鬆平常。Adam Rees 就是一位這樣的廚師，他在 Madalena’s（地址：406 South Tce, Fremantle）擔任主廚，這家餐廳的菜單主打海鮮，一位難求，就像鹽水河蝦和 Swan Valley 白詩楠一樣令人垂涎。在這裡，Rees 列出了一些本州最棒的海鮮，我們列出其它可以大快朵頤這些海鮮的地方。開動吧。</p> <p>西澳州擁有超過 20,000 公里長的海岸線，與純淨的海鮮密不可分。</p>

<p>這絕對不能說是我的全方位指南，這份清單列出的比較像是親朋好友來玩的時候我會帶他們去的地方。這裡的組合融合了懷舊、便利性和良好的服務，但最重要的是好食物跟好氣氛。那麼基本上，就是列出了我愛 Perth 的理由。祝用餐愉快。</p> <p>對我來說，這就是什麼都有的地方。如果你早上需要喝杯咖啡，他們有供應。如果你午餐或晚餐需要去東西好吃、不需要等太久的地方，那就是這裡。或者，你只是想找個可以讓你用筆記型電腦的地方？那也可以來這裡。這裡也是下班後跟朋友見個面、喝點酒的地方。我想你知道我的意思了。他們這裡真的面面俱到（包括超讚的發酵麵糰披薩餅皮），工作人員親切、氣氛很好──你在本地要什麼，來這裡就對了。&nbsp;</p>