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我从22岁开始就一直在西澳大利亚。我仍然记得我的第一次旅行，当我访问玛格丽特河 (Margaret River)时，自然崎岖的美丽和那些海滩一直困扰着我。四处游览，看到美丽的海岸线是相当特别的。多年来，我一直在说这是地球上最美丽的地方之一。从那以后，我回去过很多次，无论是玛格丽特河美食假日 (Margaret River Gourmet Escape)还是奥德谷集结，每次我都被震撼了。我真的很喜欢珀斯 (Perth)，我认为这是一个伟大的城市，这是一个伟大的城市。在澳大利亚找到一个地方，一个不亚于此的城市，下午你可以坐在那里，喝一杯鸡尾酒，看着太阳落在水面上，这是非常特别的。你只是在悉尼得不到这一点。
当然，多年来，我不得不西澳大利亚最大的联系是通过产品。我们在Aria使用了很多，最突出的是质量。当然，西澳大利亚海岸最大的一个是scampi。对我来说，它是甲壳类动物的劳斯莱斯;它具有这种甜美的美丽味道，无论是生鱼片还是轻度烧烤。然后，我们从西澳大利亚那里得到的美丽的碟形扇贝也非常特别。谁能忘记马龙？我在西澳大利亚拍摄了《围场到盘子》，我记得那些电蓝色的栗子是明亮而多彩的生的，然后一煮熟它们就会变成红色 - 我不得不说，在他们的水坝里有它们的当地人很幸运。
对我来说，这次最新的旅行是关于更仔细地探索农产品。我们奥尔巴尼 (Albany)把Akoya从水里拉出来，骑在罗特尼斯岛 (Rottnest Island)周围，在炉子里举行了两场令人难以置信的咏叹调晚餐，一路上吃得非常好。这是我的亮点。
马特·莫兰，《吕温海岸阿科亚》作者：莎拉·休尔
咕咕咕
多么神奇的地方，回头看珀斯 (Perth)。我们在那里吃了一顿很棒的晚餐。在我脑海中挥之不去的是那些美丽的Akoya，当然，就在几天前，我们在奥尔巴尼 (Albany)中尝试过刚从水中取出。他们有这些珠光贝壳，在Cooee，他们把它们弄熟，然后用苹果果冻和脆炸盐丛来食用。真是太美了。当然还有我们喜欢的玫瑰马利牛肉。真正专注于农产品，以及一个非常特殊的网站。
171-173山湾路，珀斯 (Perth)
罗特内斯特面包店
罗特尼斯岛 (Rottnest Island)，我总是说短尾矮袋鼠绝对可爱。但实际上整个体验都非常难忘。我们去找了一个僻静的地方，在这个美丽的水晶水中游泳。潜水在那里只是不真实的，然后跳回你的自行车，去罗特内斯特面包店吃一个果酱甜甜圈，真是令人难以置信。我想大概有一半去罗特尼斯岛 (Rottnest Island)的人一定有果酱甜甜圈 - 这太棒了。
马利街， 罗特尼斯岛 (Rottnest Island)
马特·莫兰，《吕温海岸阿科亚》作者：莎拉·休尔
朗塔拉在桑菲尔罗特内斯特
我们在罗特内斯特（Rottnest）的Lontara坐下来吃午饭，吃了一些漂亮的烤西澳大利亚扇贝，上面放着手指酸橙，还有一盘槟榔叶，你折叠在烟熏鳟鱼周围，一种甜咸的辣椒酱和新鲜的香草。结束完美一日游的方式。人们多么幸运能够享受罗特尼斯岛 (Rottnest Island)一天，并如此轻松地回到城市。我不确定他们是否让每个人都这样做，但在途中，有几个人让我从前面出来，我有一点渡轮的车程。当你可以自己开车时，这当然很容易！事实上，有些人甚至在那里游泳，我认为这只是疯狂。
贝德福德大道1号，罗特尼斯岛 (Rottnest Island)
岛屿市场
这是一个很棒的地方，就在海滩上，特里格 (Trigg)，可以看到沙滩和海浪，美丽的新鲜鸡尾酒，还有你想在水边吃的那种食物。新鲜的大饼可以吃，当地的鱼，当然还有那些来自阿布罗霍斯岛的美丽扇贝。然后，如果您之后四处闲逛，您可以去游泳或步行到斯卡伯勒 (Scarborough)，拿起冰淇淋观看日落。
264 西海岸博士， 特里格 (Trigg)
阿科亚农场与吕温海岸
下到奥尔巴尼 (Albany)，能够在水面和船上找到它，看看那些家伙在那里用海鲜做什么，真是太棒了。任何你可以直接从海洋中拔出，把你的刀放在上面然后吃的东西都是非常血腥的特殊。然后看看这种项目如何为一个地区带来更多的能量和生命，这总是很棒的。我听说我差点打破了把赤谷从水里吃掉的记录。当然，回到陆地上，自由和育种公司在我的名单上名列前茅。
克兰西
我喜欢一家好酒吧，而且我对鱼咖啡馆情有独钟，所以克兰西在弗里曼特尔 (Fremantle)就在我的小巷里。这没什么花哨的，但炸鱼薯条只是感觉像是一种典型的西澳大利亚体验 - 也许是靠近大海。加入一些现场音乐，一两杯当地精酿啤酒，以及一个松脆的啤酒面糊，你还想要什么？日落？你很快就会看到它发生。
弗里曼特尔 (Fremantle)军营街51号
马特·莫兰，《吕温海岸阿科亚》作者：莎拉·休尔
炉 边
我们和炉子里的团队一起跳进厨房，吃了几顿咏叹调晚餐。在看到这么多地方之后，与当地产品一起工作真的很特别。当然，我们使用了Akoya，用虾皮鱼子供应，然后我们做了一些西澳大利亚产品的展示：瓦金 (Wagin)鸭萨摩萨配XO和油炸葱，鲨鱼湾 (Shark Bay)游泳蟹与棕榈心和萝卜，生Arkady羊肉配烧辣椒，以及令人难以置信的萨姆森角 (Point Samson)红色皇帝与西澳大利亚 黑松露。对于甜点，我们专注于一些当地的本地产品，当然，如果没有菜单上的黑栗子，这不会是一西澳大利亚晚餐。当然，我们将这一切与当地葡萄酒搭配，倾倒了像卡伦和卢因酒庄 (Leeuwin Estate)这样的基准，以及像Si Vintners这样令人兴奋的新人。
珀斯 (Perth)营街 1 号丽思车尔顿酒店
丽思车尔顿酒店
Hearth是丽思车尔顿的旗舰餐厅，位于新的伊丽莎白码头 (Elizabeth Quay)开发区，我不得不说这是我一生中住过的最好的酒店之一。这里绝对美丽，水就在那里，你靠近城市，国王公园 (Kings Park)那里的食物也很棒。
珀斯 (Perth)巴拉克街1号
伊尔丽都
我永远不会忘记坐在科特斯洛海滩 (Cottesloe Beach)对面，在Il Lido吃着令人难以置信的鲨鱼湾 (Shark Bay)蟹煎蛋卷。它几乎就像一个蛋奶酥煎蛋卷 - 多么酷的菜肴。这简直太棒了。在我那个时代，我吃过很多螃蟹煎蛋卷——格雷格·道尔（Greg Doyle）非常有名——但那一个就在那里，毫无疑问。我喜欢它。
88 海洋Pde， 科特斯洛 (Cottesloe)
好运烤鸭屋
我真的很兴奋地探索北桥 (Northbridge)，并了解该地区令人兴奋的餐馆和美食。我喜欢唐人街 (Chinatown)拥有其旧中心的方式，但随后一直延伸到威廉街 (William Street)，还有一系列其他场所 - 我认为这是珀斯 (Perth)最令人兴奋的地区之一。我们在好运烤鸭屋停下来品尝招牌北京烤鸭，配上煎饼和调味品，这很漂亮，但我迫不及待地想回来探索所有隐藏的小景点，使这个郊区如此充满活力。
北桥 (Northbridge)威廉街354号
马特·莫兰，《吕温海岸阿科亚》作者：莎拉·休尔
2021 年 11 月发布。