在玛格丽特河葡萄酒产区 (Margaret River Wine Region) 的亚林加普山丘 (Yallingup Hills) 高处，微风轻拂，将海洋的清新气息与红柳桉、美叶桉的芬芳交织在一起，在山谷间荡漾。苜蓿花如年轻的红宝石葡萄酒般红艳，在摇曳的赤霞珠葡萄藤蔓间翩翩起舞，趁此美景，缓缓斟一杯冰镇的 2024 年份霞多丽葡萄酒。
专题作者：Jo Baker
这里是深林酒庄 (Deep Woods Estate)，西澳大利亚旅游局《漫游梦土》宣传片里优雅酒庄场景的取景地。它是玛格丽特河 (Margaret River/Wooditjup) 地区获奖最多的酒庄之一，以赤霞珠和霞多丽而闻名，层次丰富的单品桃红葡萄酒也产量颇丰。在这里，每一滴佳酿的酿造都深深植根于与土地、土壤和自然的联结。
在运营总监兼栽种主管 John Fogarty 的带领下，《漫游梦土》的演职人员受邀走进幕后，了解深林酒庄如何大胆引领玛格丽特河 (Margaret River) 的新潮流。酒庄将传统理念与现代可持续葡萄园栽种方式相结合，改写酿酒行业规则，同时拥抱当地瓦丹迪人 (Wadandi) 在这里践行了数千年的与土地之间的联结。
“在葡萄园里工作，在这片土地和自然环境中劳作，这才是酿造出美酒的真谛。我们需要在这里投入大量时间，我们要尽可能地呵护这片土地，因为它也在回馈我们。这是我们工作中至关重要的一部分。”
深林酒庄
“我们何其幸运，能在这个拥有绝佳土壤、海岸线和自然环境的地区工作。“
当演职人员品尝第一口多汁白桃、蜜渍青柠皮和浓郁烤腰果风味的佳酿时，John 介绍起这里古老的多层土壤；温暖干燥的夏季造就了漫长而缓慢的成熟季；来自印度洋和乔格拉菲湾 (Geographe Bay) 的凉爽海风，孕育出了独特的风味与芳香。
“我们深林酒庄位于玛格丽特河葡萄酒产区北端，但与其他产区相比，这里的种植区范围非常广阔。这里有太多令人惊艳的酒庄值得探访。”
玛格丽特河，秋季的葡萄园
他笑着承认，自己可能对西南部有一点偏爱，但他对这个地区的热爱，与他酿造的备受赞誉的葡萄酒一样令人信服。
“我们有全世界最棒的旅游目的地。这里是西南部的自然生物多样性热门地，有令人啧啧称奇的动植物，迷人的森林和丛林步道，以及绝美的原始海岸线。”
“我们有角到角步道 (Cape to Cape walk trail)，从玛格丽特河地区的北角延伸至南角，沿着海岸线带你一路穿越森林。风景美得令人屏息。”
玛格丽特河，冲浪者角
点点滴滴，细数不尽。从酒窖驱车不远，便是一连串绝美沙滩和澄澈如镜的海湾，周围是壮观的花岗岩岬角。这里有适合世界冲浪联盟锦标赛的浪点。从 6 月到 12 月，最庞大的座头鲸群会在此停留，在近海水域嬉戏休憩。春日繁茂的灌木丛中，精致的蜘蛛兰 (spider orchid) 与妖精兰 (fairy orchid) 若隐若现。石灰岩洞穴中，巨型婚礼蛋糕状的石笋林立，还藏着旧石器时代的巨型动物化石。顶尖名厨在此精心安排佐餐美酒，搭配非凡当地风味。秉持“赤脚奢华”理念的度假胜地，随时迎接双脚沾满沙粒的游客。
“漫游梦土。这便是我置身此地的感受，”John 说道，“我们仿佛漫游在梦境。我们在这个神奇的地方生活、呼吸、嬉戏，每天都觉得难以置信，得掐一下自己才发觉不是梦。”
发布于 2026 年 2 月。