Other Side of the Moon tire son nom d'une portion de littoral située juste après Cap Naturaliste , un spot de surf découvert de haute lutte. Au début des années 60, un groupe de surfeurs, planches sous le bras, s'est frayé un chemin à travers la végétation et les sentiers calcaires, pieds nus, à la recherche de sensations nouvelles.
L'un d'eux contempla le terrain – pâle, accidenté, vierge – et déclara qu'il ressemblait à l'autre face de la lune. Le nom resta.
Des décennies plus tard, ce nom a quitté le littoral pour se retrouver dans nos assiettes – et c'est toujours une découverte. Un lieu isolé. Sauvage et paisible. Un lieu façonné par les éléments : le sel, la pierre, le vent.
L'un d'eux contempla le terrain – pâle, accidenté, vierge – et déclara qu'il ressemblait à l'autre face de la lune. Le nom resta.
Des décennies plus tard, ce nom a quitté le littoral pour se retrouver dans nos assiettes – et c'est toujours une découverte. Un lieu isolé. Sauvage et paisible. Un lieu façonné par les éléments : le sel, la pierre, le vent.