Liberté at the London Hotel est un bar à vins et à cocktails d'inspiration parisienne situé à l'intérieur de l'historique London Hotel.

En plus d'une incroyable carte de vins, de bières, de spiritueux et de cocktails, ils proposent également un menu dynamique pour le déjeuner et le dîner qui tire son influence du Vietnam et de la France, grâce à la propriétaire et chef Amy Hamilton.

Ils s'engagent à offrir à leurs clients une expérience satisfaisante et agréable grâce à une combinaison d'un excellent service client et d'un dévouement continu à l'approvisionnement des meilleurs produits locaux et étrangers, le tout dans un environnement unique et ambiant.

Le WA Good Food Guide est une célébration de tout ce qui est excellent dans la scène gastronomique Australie-Occidentale dans tous les domaines de la cuisine, de l'entrepreneuriat, du vin, de la bière et du service et voici ce qu'ils ont à dire sur Liberté, qui fait partie de la liste The Top 100 - "Une salle à manger et un bar rococo dans un hôtel historique servant une cuisine d'inspiration française et asiatique."