Ils considèrent les pâtes comme l'un des plus beaux artisanats au monde et souhaitent remettre les pâtes elles-mêmes au centre de leurs préoccupations. Ils consacrent des heures à confectionner et à perfectionner chaque plat. Leur objectif n'est pas seulement de vous faire savourer leurs délicieuses pâtes, mais aussi de vous transmettre leur passion. Leurs pâtes sont élaborées selon une grande variété de techniques, d'équipements, de recettes et de farines. C'est leur art. Leur spécialité.
Leur carte des vins propose principalement des vins italiens et australiens, soigneusement sélectionnés pour accompagner leur cuisine.