Market Eating House a pour objectif de créer un lieu accueillant et accessible, qui permet de faire connaître ses valeurs et son mode de vie à travers sa cuisine, son service et son hospitalité. Un gril à charbon de bois et un four à bois fabriqués sur mesure occupent une place centrale dans leur cuisine, explorant l'une des relations les plus honnêtes, celle de la nourriture et du feu.

Le menu est basé sur les saisons et met en valeur l'abondance que la région a à offrir. Les plats sont préparés avec l'idée que les ingrédients conservent leur intégrité et seront mieux appréciés en les partageant comme ils le font à la Domicile, avec leur Famille et leurs amis les plus proches.

Par-dessus tout, ils espèrent offrir une expérience qui vous rappelle pourquoi on l'appelle l'industrie de « l'hôtellerie » en premier lieu.