Qu'il s'agisse d'une truffe noire rare, d'une perle des mers du Sud de renommée mondiale, d'un vin biodynamique prestigieux ou de la plus grosse pièce d'or au monde, les terres et les océans de l'Ouest Australien réservent leur lot de découvertes extraordinaires. Voici quatre trésors que vous pouvez découvrir ou récolter à travers l’Ouest Australien.
Truffes noires, région de Margaret River et Manjimup
La ville de Manjimup des forêts du Sud, dans le sud-ouest de l'Ouest Australien, produit la plus grande quantité de truffes noires rares du Périgord de l'hémisphère sud et jusqu'à 90 % des exportations de truffes d'Australie. Visitez Manjimup pour participer à une chasse à la truffe de juin à août et espérer mettre la main sur cet « or noir » très convoité. En 2024, la région de Margaret River a également organisé sa toute première chasse à la truffe avec Margaret River Truffle Farm, en proposant des circuits dans les rangées de son verger de noisetiers et de chênes vieux de 8 ans. Voilà qui ajoute une offre culinaire supplémentaire à cette région viticole haut de gamme d'Australie.
Chasse à la truffe, Manjimup
La région de Margaret River a produit d'innombrables vins de renommée mondiale depuis que Cape Mentelle et Leeuwin Estate ont remporté des prix pour leur Cabernet Sauvignon et leur Chardonnay au début des années 1980. Autre domaine viticole fondateur de cette prestigieuse région d’Australie, Cullen Wines s’est forgé une excellente réputation dès ses débuts grâce à ses normes rigoureuses de qualité et de développement durable. Cullen Wines pratique la viticulture biodynamique, une philosophie qui combine maintien d'une fertilité écoresponsable des sols et reconnaissance du lien entre la croissance des plantes et les rythmes du cosmos. Produit à partir de vignes vieilles de 51 ans, le Fruit Day Vanya 2022 est un 100 % Cabernet Sauvignon récolté fin mars lors d'une vendange avec une conjonction de Vénus, Mars et Saturne. Il est actuellement disponible en ligne ou dans la cave à vin pour AUD$900.
Cullen Wines, Margaret River
Perth (Boorloo) abrite la plus grosse pièce d'or au monde qui est exposée sous le nom Pièce d'or kangourou australienne d'une tonne à The Perth Mint. La pièce d'une tonne est constituée à 99,99 % d'or pur. Mesurant environ 80 centimètres de large et 12 centimètres d'épaisseur, c'est la pièce d'or la plus grosse, la plus lourde et la plus précieuse au monde. La pièce est exposée dans la salle dédiée à l'or, où vous avez la possibilité de tenir un gros lingot dans vos mains et d'assister à sa fabrication en direct, tout en rendant hommage à l'histoire de la ruée vers l'or de l'Ouest Australien des années 1890 à nos jours.
Pièce d'or kangourou d'une tonne, Perth Mint
Perles des mers du Sud, Broome
Broome (Rubibi), dans le nord-ouest de l'Ouest Australien, abrite les perles des mers du Sud cultivées et récoltées à des fins commerciales parmi les plus grosses et les plus convoitées au monde. Leur découverte dans les années 1800 a déclenché une migration de masse des pêcheurs de perles japonais, philippins et malaisiens voulant faire fortune, créant ainsi un melting-pot de cultures qui a fait de Broome la ville multiculturelle qu'elle est aujourd'hui. Depuis, Cygnet Bay Pearl Farm a récolté une merveille éclatante de 22,24 mm de diamètre (exposée à Broome), tandis que Willie Creek Pearls a découvert un trésor de 20,12 mm. En 2024, Cygnet Bay Pearl Farm a lancé 12 nouvelles tentes écologiques et Willie Creek Pearls a dévoilé sa nouvelle aventure en péniche, rendant les expériences dans la capitale perlière australienne plus accessibles que jamais.
Cygnet Bay Pearl Farm, Dampier Peninsula
Publié en novembre 2024.
