À seulement 30 minutes de route de Perth (Boorloo), la plus ancienne région viticole de l'Ouest Australien offre un havre de paix, bien loin de l'effervescence citadine.
Article de Julie Hosking
Réputée pour son savoir-faire depuis plus de 180 ans, la Swan Valley regorge d'artistes, d'artisans passionnés et de producteurs d'exception. Que vous planifiiez votre itinéraire ou que vous vous laissiez porter par l'inspiration du moment, chaque détour réserve son lot de plaisirs.
Savourez l'excellence à chaque gorgée
Quel meilleur endroit pour apprendre à créer votre propre vin qu'un domaine primé, fort de près de deux siècles de savoir-faire ? Pendant 1h30, découvrez l'univers de Sandalford Wines, avec une visite exclusive de la cave. Ou savourez une dégustation de 30 minutes, avec des nouveautés accompagnées de canapés, avant de déjeuner au restaurant bénéficiant d'un cadre idyllique, face aux vignobles.
Mandoon Estate est un lieu d'exception, où caves, brasserie et expériences originales se conjuguent parfaitement. Explorez la Maalinup Aboriginal Gallery, où herbes et épices locales côtoient des œuvres d'art captivantes, puis poursuivez cette expérience culturelle avec un plateau de dégustation indigène aux saveurs authentiques : saucisses d'émeu, quandong mariné et bien d'autres spécialités.
Désignez un conducteur et organisez votre parcours pour découvrir caves, brasseries, distilleries, cidreries et producteurs locaux. Ou laissez un spécialiste prendre le volant et profitez pleinement du Swan Valley Winery and Brewery Tour. Cette escapade sensorielle d'une demi-journée au départ de Perth vous propose une tournée gourmande à travers une cave, une microbrasserie et une chocolaterie, tous regorgeant de produits d'exception.
Dégustation de vins à Sandalford, Swan Valley
La fierté de Guildford
Classée par le National Trust, cette ville pittoresque donnant accès à la Swan Valley fait partie des trois seules villes historiques de l'Ouest Australien. Remontez le temps jusqu'en 1829 lors d'une visite guidée de Guildford et de ses magnifiques bâtiments du XIXe siècle, ou récupérez une carte au centre d'accueil des visiteurs pour explorer le site en toute liberté.
Les boutiques d'antiquités regorgent de trésors, tout comme les galeries mettant en valeur les artistes locaux. Si vous vous trouvez à Guildford le troisième dimanche du mois, ne manquez pas le marché artisanal de Stirling Square. Prolongez l'expérience par un déjeuner dans un pub chargé d'histoire, tel que le Guildford Hotel, fraîchement rénové, ou l'élégant Rose & Crown d'inspiration géorgienne, ou laissez-vous tenter par un café niché le long des rues pittoresques.
Osez l'aventure sauvage
Nourrissez un kangourou à la main, posez avec un koala pour une photo inoubliable, regardez les manchots s'amuser, puis faites la connaissance d'un wombat et de ses compagnons. Le Caversham Wildlife Park est une attraction familiale qui réveille l'âme d'enfant qui sommeille en chacun de nous. Abritant la plus grande collection privée de faune native de l'Ouest Australien, le parc héberge plus de 200 espèces.
Réservez une visite nocturne de Woodland Reserve, lampe torche en main, pour partir à la recherche du woylie, une espèce menacée, et d'autres créatures fascinantes (de septembre à avril). Assistez ensuite à une démonstration de tonte de moutons et de maniement du fouet au Farm Show, puis câlinez les adorables pensionnaires de Molly's Farm.
C'est tout simplement l'essence de Whiteman Park : un lieu de conservation et de loisirs où l'histoire est omniprésente. Remontez le temps à bord d'un train ou d'un tramway d'époque, puis explorez le Motor Museum of WA et le Tractor Museum.
Caversham Wildlife Park, Swan Valley
Rendez le trajet du retour plus agréable
Véritable joyau de la Swan Valley, The House of Honey attire les visiteurs grâce à ses produits sucrés uniques, dont le pollen d'abeille, les bougies en cire d'abeille et le miel d'exception. Visitez la miellerie et découvrez tous les secrets de la plus ancienne boisson du monde : l'hydromel, aussi appelé vin de miel.
Les gourmands trouveront aussi de quoi ravir leurs papilles chez Mondo Nougat. Assistez à la fabrication du nougat, savourez une part de leur célèbre cheesecake ou de baba au rhum accompagné d'un café, ou repartez les bras chargés de nougats aux saveurs irrésistibles : canneberge, pistache, vanille et bien d'autres.
Vivez l'instant présent
Offrez-vous une escapade hors des sentiers battus en direction des vignobles. Seule cette destination en Australie offre un aller-retour vers les vignobles en une demi-journée (à peine six heures). Captain Cook Cruises vous invite à bord pour un moment de détente, à admirer les paysages spectaculaires en quittant Perth et en remontant paisiblement la Swan River (Derbarl Yerrigan), tout en savourant mets raffinés et vins d'exception.
À votre arrivée, un bus vous conduit sans attendre à la découverte des nombreuses saveurs régionales. Vous reviendrez certainement les bras chargés de délicieuses spécialités, vin, fromage, chocolat, que vous pourrez savourer plus tard. Un dessert gourmand, du vin raffiné et un spectacle vous accompagneront tout au long du retour.
Captain Cook Cruises, Swan Valley
Publié en janvier 2025.