Varsity war ursprünglich nicht Perths bester Veranstaltungsort für Sport oder Burger-Laden, aber die Leidenschaft für amerikanisches Essen und amerikanische Kultur war schon immer da und sie wussten von Anfang an, dass sie diese Atmosphäre nach Perth bringen wollten.

Varsity eröffnete 2013 seinen ersten Veranstaltungsort in Nedlands mit der Vision, die ultimative Bar und den ultimativen Treffpunkt für Studenten im „Frat-Stil“ eines amerikanischen Colleges nachzubilden, und es war nicht einmal ein Burger in Sicht!

Seitdem haben sie sich stark weiterentwickelt und planen, sich weiterzuentwickeln. Ihnen geht es um das Erlebnis und darum, allen eine wirklich schöne Zeit zu bereiten. Sie sind stolz darauf, in Westaustralien geboren zu sein und unterstützen die lokale Bevölkerung voll und ganz.