Von groß bis zur Boutique, Perth Weingüter sind voller Geheimnisse. Mit großartigen Getränken, Geschichten und Charakteren, die alle nur eine kurze Autofahrt vom Stadtzentrum entfernt sind, sind die Weingüter von Perth ein Muss auf einer Reise nach Westaustralien.
Die Swan Valley
"Es ist ein Lexikon der Aromen", sagt John Kosovich Wines Winzer Arch Kosovich, während er einen Spritzer 60-jährigen Muskats aus seinem verwitterten Fass absaugt. Er hat Recht. Die Farbe und Textur von Treacle, dieser dunklen, wild komplexen Flüssigkeit, die seit den 1950er Jahren anmutig im handgegrabenen unterirdischen Keller der Familie altert, ist ein Wunderland der Schokolade, des Kaffees, der Gewürze und der Geschichte. Normalerweise wird dieser Wein als Teil des John Kosovich Rare Muscat verschnitten: Ihn alleine probieren zu können, ist ein Privileg. In vielerlei Hinsicht erzählt es die Geschichte der ältesten Weinregion Westaustralien ebenso wie einer seiner wegweisenden Weinfamilien.
Während Margaret River globales Lob und Aufmerksamkeit genießen können, ist es in Bezug auf das Alter ein Teenager im Vergleich zu den Swan Valley, einer fruchtbaren Region nördlich von Perth, die die nördlichen Ufer der Swan River umfasst. In diesem Jahr feiert Margaret River 50 Jahre seit Beginn der kommerziellen Weinproduktion. Die Swan Valley sitzt derweil auf 183 Jahrgängen, nicht draußen. Noch besser, all diese Geschichte, gute Laune und gutes Trinken ist weniger als eine halbe Stunde mit dem Auto vom Stadtzentrum entfernt, was die Weinschätze des Tals für einen Tagesausflug in Schlagdistanz bringt.
Geschichten wie der alte Muskat des Kosowitsch sind im ganzen Swan Valley verstreut. Die Familie Talijancich zum Beispiel ist Hüter von ebenso beeindruckenden Likörweinvorräten, die sie abfüllen und in einer Vielzahl von Stilen und Preispunkten freigeben. Kühles Klima mag in Weinkreisen der letzte Schrei sein, aber es braucht warme, mediterrane Sommer, um die Trauben zu schrumpfen und zu intensivieren, die für die wundersamen, tief konzentrierten Dessertweine benötigt werden, für die die Swan Valley berühmt ist.
Mandoon Estate & Homestead Brauerei
Das soll jedoch nicht heißen, dass die Region nicht in der Lage ist, Sterling-Tafelweine zu produzieren. Der verstorbene Jack Mann, Gründer des familiengeführten Lamont's, ist als einer der einflussreichsten Winzer in der westaustralischen Geschichte bekannt und sein Vermächtnis ist bis heute geblieben. Lamonts Winzer Digby Leddin betreut ein Sortiment, das regionale Stärken wie Plüsch-Shiraz und fruchtigen Verdelho sowie Weine aus Trauben umfasst, die außerhalb der Grenzen der Swan Valley angebaut werden (z. B. Riesling aus dem Great Southern und Margaret River Cabernet). Das hauseigene Café im Weingut Millendon serviert robuste, großzügig gewürzte Share-Teller: ein Markenzeichen von Manns Enkelin, der bekannten Köchin Kate Lamont.
Faber Vineyards ist ein weiterer lokaler Boutique-Winzer, der über sein Gewicht schlägt. Eröffnet von John Griffiths und Jane Micallef, ist diese gemütliche Kellertür – ihre Besitzer bevorzugen das Label "Weinstudio" – ein weiteres Beispiel dafür, wie klein schön ist. Lokale Stärken wie Shiraz, Grenache und Verdelho werden wiederum durch Weine aus Trauben aus der Westaustralien ergänzt.
Millbrook Winery
Nicht alle familiengeführten Unternehmungen der Swan Valley sind jedoch klein. Sie haben wahrscheinlich von Sandalford Winery gehört, dem weitläufigen Caversham Weingut und Restaurant der Familie Prendiville. Einer der neueren Big Player der Region ist Mandoon Estate, ein ehrgeiziger Multifunktionsort, der 2014 nach jahrelanger Planung und Bau durch die Familie Erceg eröffnet wurde. Neben einer Kellertür, die die Handarbeit des Winzers Ryan Sudano zeigt (nicht zuletzt die mächtigen Weine, die er aus alten Weinpflanzungen herstellt), beherbergt das Anwesen auch ein poliertes, modernes australisches Restaurant, einen familienfreundlichen Spielplatz und eine hauseigene Craft-Brauerei Homestead.
Apropos Bier, es lohnt sich, die wachsende Zahl von Craft-Brauern in der Region anzuerkennen, beginnend mit Feral Brewing und seinem beliebten Hop Hog IPA. Ferals ursprüngliches Baskerville-Sudhaus, das wohl erfolgreichste aller Swan Valley Biergeschichten, wurde in eine spezielle Sauerbierproduktionsstätte für den Brauer Brendan Varis umgewandelt, um seiner Liebe zu belgischen Bieren im Bauernhausstil zu frönen. Zwischen Feral und den anderen spezialisierten Brauern der Region – Duckstein und seinem Playbook mit germanischen Bieren zum Beispiel oder Mash Brewing und seiner passend synchronisierten Produktpalette – haben Ale-Köpfe viel zu bieten, worüber sie sich freuen können. Jetzt versüßen Sie den Topf mit einer Craft-Destillerie wie Old Young's, die es wagt, anders zu sein (geräucherter Gin, irgendjemand?) und die Anziehungskraft des Swan Valley auf abenteuerlustige Trinker wird nur allzu deutlich.
Mandoon Estate & Homestead Brauerei
Perth Hills
Ein ähnliches Gefühl des Potenzials ist in der Perth Hills im Gange, einer malerischen Region mit üppigen Landschaften, sanften Hügeln und landwirtschaftlichen Szenen, die sich anfühlt, als sollte sie viel weiter von Perth entfernt sein als nur eine halbe Stunde mit dem Auto.
"Die Hügel sind wie ein schlafender Riese", sagt Fairbrossen-Winzer Matthew Bowness. "Es fühlt sich an, als stünde es kurz davor, in die Luft zu gehen. Einer der großen Unterschiede ist, dass die Mehrheit der Unternehmen in Familienbesitz ist, so dass Sie wirklich das Gefühl von Boutique und Kunsthandwerk bekommen. Unweigerlich spricht man mit dem Besitzer an der Kellertür."
Weingut Fairbrossen
Bowness, ein Winzer, der in Frankreich und Amerika gearbeitet hat, ist nur ein Grund, warum die Perth Hills eine so aufregende Perspektive ist. Während er sich auf die biologische Weinbereitung mit minimalem Eingriff konzentriert (die Kellertür verkauft sowohl die Weine der Familie als auch die limitierten "Side Project" -Abfüllungen von Bowness), arbeitet die Familie Radice von La Fattoria ausschließlich mit italienischen Trauben, während die Davenports in Myattsfield weiterhin spanische Weinsorten und -stile vertreten.
Bei Millbrook arbeitet Damian Hutton mit einer vielfältigen Auswahl an Trauben, aber der Anbauansatz von Chefkoch Guy Jeffreys beim Kochen und Pflegen der Gärten des Anwesens fühlt sich ausgesprochen europäisch an. Es ist nicht nur eines der besten regionalen Esserlebnisse in der Region, sondern auch im Bundesstaat.
Myattsfield Winery von Myattsfield Vineyards
Kurz gesagt, die Trinkmöglichkeiten in den Hügeln sind so vielfältig und vielfältig wie die Landschaften und Höhepunkte der Region.