Reportage de Max Brearley
Pouvez-vous garder un secret ? Perth en a quelques-uns ! Juste à l’extérieur de la ville, vous trouverez une multitude d’endroits pour séjourner et jouer. Voici trois de nos préférés.
Un refuge inattendu
Si vous vous dirigez vers la région du Grand Sud, un arrêt à Katanning n’est probablement pas sur les cartes. Les gens ont tendance à être attirés par des villes plus connues à proximité, comme Albany et Danemark, mais un détour par cette petite ville patrimoniale vous réservera de grandes surprises.
Le Premier Mill Hotel est votre premier arrêt - ayant ouvert ses portes en 2018 sans tambour ni trompette, ce moulin restauré avec amour a rapidement gagné un public souterrain pour sa rénovation étonnamment étonnante, qui voit des éléments modernes et d’époque mélangés entre la main de l’architecte de renom Michael Patroni.
À proximité, vous pourrez découvrir le projet d’art contemporain de la région en suivant le sentier Silo plus grand que nature, ou découvrir l’histoire de la quête de Donald Campbell pour le record de vitesse de l’eau sur le lac Dumbleyung. De retour à la base, installez-vous au bar à vin de la cave, qui sert une carte des vins exclusivement Great Southern.
Premier Mill Hotel, Katanning
Îles, plages et fruits de mer
Rockingham est à seulement 45 minutes de la ville de Perth, mais avec ses plages de sable blanc et son littoral d’une beauté accidentée, c’est un squillion miles de soins.
L’océan ici abrite non pas une mais deux îles bien nommées : l’île des pingouins et l’île aux phoques. Vous pouvez également nager avec les grands dauphins sauvages ici, à bord d’une excursion primée avec Perth Wildlife Encounters.
Ensuite, installez votre camp à 30 minutes sur la route dans un appartement de luxe à Mandurah, une ville célèbre pour son crabe nageur bleu (il y a même un festival annuel de crabe ici). Plusieurs restaurants de fruits de mer servent ici l’abondance de hareng, d’orphie, de merlan des sables et de brèmes de la région ; Si vous prévoyez de passer un jour ou deux de plus, envisagez un charter océanique pour pêcher pour le vôtre.
Rencontres avec la faune de Perth
Un paradis pour les amateurs de vin
Le Southern Forest wine region est souvent éclipsé par ses voisins plus connus – les régions du Grand Sud et du Rivière Margaret – mais ne vous y trompez pas. Cet endroit secret est le rêve de tout amateur de vin.
Installez-vous dans la ville boisée de Pemberton, où un séjour viticole comme Silkwood constitue une base appropriée, et préparez-vous à explorer le nombre croissant de portes de cave rustiques de la région. Un court voyage de 3,5 heures au sud de Perth, vous trouverez une forte présence de chardonnay, ainsi que de bordeaux rouges comme le cabernet sauvignon, le merlot et le malbec, avec des expressions de pinot noir inspirant également un public enthousiaste dans les cercles de sommeliers.
Si vous le souhaitez, vous pouvez faire une visite gastronomique de la région ou vous perdre dans la bonne direction sur cette route des vins sans chauffeur - elle fait un excellent travail pour démontrer la réputation de la région en matière de vin et de produits de qualité supérieure, avec des arrêts comme Lost Lake, Truffle Hill et Hidden River Estate.
Chasse aux truffes, Truffle Hill
Publié en septembre 2018.