La Swan Valley (Gidjeejarnup) est la seule région viticole d'Australie située à deux pas d'une capitale, où il est possible de visiter les caves à vin juste avant ou après votre vol (20 minutes en voiture depuis l'aéroport).
Article de Jo Baker
Ce tableau pittoresque des plus vieux vignobles de l'Ouest Australien est un riche mélange de plus de 40 caves de renommée mondiale, 70 restaurants et cafés, six brasseries, deux distilleries, trois cidreries ainsi qu'une multitude d'artistes et d'artisans. Parcourez les sites incontournables lors d'une visite éclair d'une heure.
Dégustation de spécialités du bush accompagnées de bulles
La Swan Valley (Gidjeejarnup) est profondément ancrée dans les traditions agricoles et de cueillette indigènes, vieilles de plusieurs millénaires. Pour savourer l'authenticité de cette histoire riche et de cette terre ancestrale fertile, rejoignez l'aîné Noongar Dale Tilbrook dans le magnifique domaine de Mandoon Estate, au bord de la sinueuse Swan River (Derbal Yerrigan).
Pour honorer la tradition de la Swan Valley, débutez par un verre de vin pétillant bien frais avant de profiter d'une visite de 60 minutes « Bubbles and Bushtucker », qui vous offre une immersion profonde dans le Pays, ses histoires et son abondance de fruits, herbes et épices endémiques de saison. Procurez-vous quelques spécialités à la Maalinup Aboriginal Gallery, remplie de conserves, d'huiles et de dukkah puisés dans le garde-manger naturel.
Dale Tilbrook Experience, Mandoon Estate
Portes d'entrée vers les sites où la magie opère
Au-delà des caves à vin et des salles de dégustation se cachent des portes secrètes vers des masterclasses et des rencontres avec les artisans, qui vous plongeront plus profondément dans leur univers que vous ne l'auriez cru en seulement une heure.
Harris Organic vous invite à découvrir sa cave souterraine secrète, son vignoble durable et sa distillerie artisanale de brandy bio lors de visites guidées accompagnées de dégustations. Upper Reach vous guide à travers son vignoble, en vous présentant les cépages, le processus de vinification et ses différentes cuvées. Funk Brewshed révèle les créations innovantes et le savoir-faire minutieux qu'il insuffle avec passion dans la fabrication de ses bières et cidres. Le charmant House of Honey vous propose une visite authentique de son rucher, accompagnée d'une dégustation d'hydromel. Quant à Sandalford, il vous apprendra à maîtriser la dégustation et l'accord des vins avec l'expertise d'un sommelier chevronné.
Dégustation à House of Honey, Swan Valley
Ravivez votre énergie et votre éclat naturel
Offrez à votre peau une heure complète d'attention bien méritée. Rééquilibrez vos chakras grâce à l'ancienne thérapie ayurvédique au The Swan Valley Retreat ou profitez d'un massage relaxant du corps entier aux huiles chaudes pour évacuer les tensions. Laissez-vous tenter par les soins de beauté innovants du célèbre salon GUINOT, avec un soin du visage Hydradermie ou un soin lissant des pieds au Brookleigh Day Spa, empreint d'élégance à la française. Dans tous les cas, vous repartirez avec une sensation de légèreté et prendrez votre vol à Perth (Boorloo) le sourire aux lèvres, comme sur un nuage.
Admirez les paysages verdoyants des vignobles
La Swan Valley compte de nombreux établissements pour déjeuner alliant saveurs saisonnières authentiques, breuvages élaborés avec soin et vues imprenables sur les vignobles vallonnés ; voici une sélection.
Accordez-vous une pause entre chaque dégustation de Verdelho et chaque bouchée de produits de la mer fraîchement pêchés au Riverbank Estate, pour admirer ce panorama grandiose : des pelouses impeccables, des vignes soigneusement entretenues, la rivière serpentante et les collines en arrière-plan. Laissez le chef de Sittella vous embarquer dans ses voyages culinaires européens, au sein de cet établissement somptueux offrant une vue panoramique sur les vignobles. Rendez-vous à Upper Reach pour savourer des assiettes de dégustation riches en saveurs, tout en profitant de la vue imprenable des vignobles jusqu'à la rivière, ou laissez-vous tenter par un déjeuner dominical au TreeHouse Pizza Bar, à l'ombre d'un majestueux marri centenaire.
Gastronomie dans la Swan Valley
L'art secret s'expose au grand public
Entrez dans les espaces créatifs des esprits les plus fertiles et des mains les plus talentueuses de la Swan Valley, qui perpétuent des techniques ancestrales tout en repoussant audacieusement les frontières de l'innovation. Entre jeunes talents prometteurs et artistes de renommée mondiale, laissez-vous surprendre par les créations uniques à emporter, dénichées à Whiteman Park, sur James Street à Guildford ou en suivant le parcours artistique de studio en studio.
Câlins et sourires radieux en compagnie des icônes australiennes
Une rencontre de 45 minutes gravée à jamais dans votre mémoire : un tendre face-à-face avec les animaux à fourrure les plus adorables d'Australie. Réservez une rencontre inoubliable avec un koala ou un wombat au Caversham Wildlife Park. Et si la chance vous sourit, vous décrocherez peut-être un ticket doré pour vivre un moment magique : un câlin tout doux avec un koala blotti dans vos bras. Entrez librement dans l'enclos des kangourous et des wallabies, ils seront ravis de poser avec vous pour un selfie !
Caversham Wildlife Park, Swan Valley
Toutefois, Skippy risque fort de passer au second plan pour les fans de Formule 1. Tout près, au Motor Museum of WA, se trouve la voiture de course Red Bull RB10 de 2014 appartenant à la légende locale de la Formule 1, Daniel Ricciardo. Parcourez toute la collection de voitures classiques avec un guide, et repartez avec une photo inoubliable aux côtés du véhicule qui a permis à Daniel de monter pour la première fois sur un podium de Grand Prix.
Publié en janvier 2025.