Reportage par Ute Junker
Envie d’un festin de mets et de vins raffinés dans un cadre pittoresque ? Ensuite, dirigez-vous vers Rivière Margaret. Grâce à des sols fertiles et un climat méditerranéen, cette région verdoyante à 3 heures au sud de Perth est un paradis pour les gourmets. Les délices gastronomiques ne s’arrêtent pas là : il y a d’autres produits fabuleux dans la région voisine des forêts du Sud, célèbre pour ses forêts vertigineuses de karri et d’arbres à picotements.
Pemberton
Accueil à la campagne
Ralentissez, prenez votre temps : dans les villes des forêts du Sud, pas besoin de se presser. Attendez-vous à un accueil chaleureux à la campagne, à de magnifiques paysages ruraux et à un patrimoine étonnamment riche.
Du charmant quartier colonial au front de mer animé, Albany n’est jamais ennuyeux. La ville a une histoire fascinante : en plus d’être l’endroit où les premiers colons européens ont mis le pied en Australie-Occidentale, Albany a abrité des stations baleinières et des prisons de condamnés.
Si vous souhaitez explorer les plages de sable blanc et les criques abritées de la région, le Danemark constitue une base idéale. Avis aux amateurs de vin : cette ancienne ville forestière est également facilement accessible en voiture depuis certains des vignobles primés de la région.
Entouré de pratiquement tous les côtés par le parc national, Manjimup est une excellente retraite verte. Ouvrez-vous l’appétit en vous promenant dans la brousse ou en pêchant la truite, puis régalez-vous des produits frais de la ferme de la région.
Niché au cœur du pays du bois de grande taille, Pemberton possède une scène artisanale locale florissante ; prenez le temps de visiter certaines des galeries de menuiserie. Les forêts et les ruisseaux de la région offrent de nombreuses possibilités de pêche, de baignade et de randonnée.
L’écart, Albany
Mangez local
Suralimentés par d’interminables journées ensoleillées, les sols fertiles des forêts du Sud offrent une riche richesse. Dirigez-vous vers les marchés fermiers pour de nombreuses options de paddock à l’assiette, avant de vous arrêter à une ou deux portes de cave pour découvrir les vins acclamés de la région.
Manjimup Farmers Market'est l’endroit idéal pour acheter de tout, des pains au levain fraîchement cuits aux légumes anciens, en passant par l’huile d’olive locale et les pommes Pink Lady, qui ont été cultivées pour la première fois ici même en Manjimup. Le marché a lieu le premier et le troisième samedi de chaque mois.
La bonne nourriture mérite un bon vin, et les établissements vinicoles de Pemberton sont là pour vous aider. Arrêtez-vous aux portes des caves renommées telles que Lost Lake Wines pour déguster leurs vins de climat frais, notamment de riches pinots noirs, de chardonnay vif et de cabernet sauvignon onctueux.
Pour un vrai goût des forêts du Sud, essayez les spécialités locales telles que la truite d’eau douce ou le marron – une écrevisse célèbre pour sa saveur délicate. Si vous vous y rendez entre juin et septembre, vous pourrez vous régaler d’une autre friandise locale, la truffe noire parfumée.
Festival de l’harmonie des cerises de Manjimup Produce
Des décors spectaculaires
Il y a quelque chose de magique dans ces grands paysages du sud. Des forêts épaisses où les arbres s’élèvent à 40 mètres dans le ciel, des zones humides bordées de roseaux et des falaises côtières offrant des vues spectaculaires ne sont que quelques-uns des paysages qui attendent d’être explorés.
Sachez ceci : lorsque nous parlons de forêts de grands arbres, nous parlons de GRANDES. Les forêts environnantes sont remplies d’arbres karri séculaires et d’arbres à picotements, dont certains s’élèvent jusqu’à 70 mètres de haut. Regardez-les avec admiration ou, pour une perspective différente, aventurez-vous dans l’un des arbres grimpants de Pemberton, utilisés à l’origine comme postes d’observation des incendies.
L’une des plus grandes promenades du monde, la piste de Bibbulmun s’étend sur plus de 1000 km, avec la section sud traversant un littoral magnifique. Sur son chemin à travers les forêts du Sud, il prend des paysages en constante évolution, des vallées brumeuses aux landes rustiques. De plus petites sections de la promenade constituent d’excellentes randonnées d’une demi-journée ou d’une journée complète.
Des tapis flamboyants de couleurs remplissent les forêts du Sud de septembre à novembre, lorsque les fleurs sauvages de la région prennent vie. Alors que le rouge et le vert vifs des pattes de kangourou et le magnifique violet de la glycine indigène attirent l’attention, gardez un œil ouvert pour des fleurs plus délicates, y compris de nombreuses espèces d’orchidées sauvages.
La vie est un pique-
C’est toujours l’heure du pique-dans les forêts du Sud, avec des températures qui restent fermement dans les années 20 pendant une grande partie de l’année. Prenez une couverture et un panier rempli de friandises et trouvez-vous un lieu de pique-tranquille, de préférence un endroit qui offre des promenades invitantes avant ou après le déjeuner. Ces trésors cachés font l’affaire.
Si on vous demandait d’imaginer la plage parfaite, vous trouveriez quelque chose qui ressemble beaucoup à Piscine Greens, près de la ville de Danemark. Une courbe parfaite de sable blanc pur, abritée de chaque côté par des rochers protecteurs et baignée par une eau verte claire, cette crique abritée est un paradis pour les pique-. Après le déjeuner, plongez, explorez les piscines rocheuses ou profitez d’une douce promenade vers les rochers d’éléphant.
Rochers d'éléphant
Ils ne plaisantaient pas quand ils l’ont nommé Vallée des Géants. Près de Walpole, cette forêt de picotements abrite certains des plus grands arbres des forêts du Sud. Pour vous mettre en appétit, suivez la promenade de l’Ancien Empire qui serpente autour et même à travers des troncs d’arbres massifs ; Si le vertige n’est pas un problème, admirez la vue d’en haut depuis la promenade à la cime des arbres.
Calme une minute, rage la suivante. C’est la transformation que subit le paisible ruisseau Lefroy à un endroit appelé Les Cascades, à l’extérieur de Pemberton. Les rapides sont les plus spectaculaires en hiver, mais cet endroit tranquille entouré par la forêt de karri est un endroit charmant pour se détendre en toute saison.