Es gibt rund 300 Destillerien im ganzen Land – und mehr als die Hälfte von ihnen produziert Gin. Westaustralien ist seit langem ein Vorreiter in den Wacholdergeist-Einsätzen, wobei Gins aus dem ganzen Staat konsequent als einige der besten der Welt gefeiert werden, und es geht weiter von Stärke zu Stärke. Egal, ob Sie sich tief unten an der Südküste, in der Buschland von Margaret River, auf den Straßen der Stadt Perth oder sogar im Norden wie Kununurra befinden, es erwartet Gin-Enthusiasten immer ein aufregendes Erlebnis. Hier ist, wo sie zu finden sind.
Aus bescheidenen Anfängen hat sich Australiens Kleinserien-Spirituosenindustrie zu einem Milliarden-Dollar-Unternehmen entwickelt.
Margaret River Distilling Co, Margaret River
Margaret River mag weltweit als erstklassiges Weinziel bekannt sein, aber Reben sind nicht das Einzige, was den Ruf der Region poliert. Mehr als nur eine Destillerie, Margaret River Distilling Co beherbergt den Giniversity Campus - eine immersive Kellertür mit einer Küche, die lokale Produkte in ihre lässige Speisekarte integriert, sowie Chalet-Unterkünfte in der Nähe. Kommen Sie zum Mittagessen und einer Verkostung vorbei oder buchen Sie einen Mischkurs, um Ihr eigenes Rezept mit einheimischen Botanicals herzustellen. Auf dem Weg weiter nach Süden? Mischkurse werden auch bei Albany Geschwister Great Southern Distilling Co. angeboten.
Esperance Distillery Co, Esperance
Esperance ist vielleicht eine der abgelegensten Taschen des Staates, aber es ist auch der Ort, an dem Sie eine der neuesten, kleinsten Destillerien des Landes finden. Die Esperance Distillery Co wurde im Dezember 2020 vom Vater-Sohn-Duo David Price und James Mc Auto thy-Price gegründet und sorgte schnell für Aufsehen, indem sie das Gold für ihre allererste Veröffentlichung bei den Perth Royal Distilled Spirits Awards gewann. Kommen Sie vorbei für eine kostenlose Tour und Proben von begrenzten Abfüllungen, die Sie nirgendwo sonst finden werden.
Margaret River Distilling Co, Margaret River
Republik Fremantle, Fremantle
Der beste Weg, um die Tiefe der Gin-Herstellung bei Republic of Fremantle zu verstehen, besteht darin, es selbst zu knacken. Neben Führungen und Verkostungen beherbergt die städtische Destillerie und Bar die Gin School, ein 2,5-stündiges praktisches Erlebnis, das die Geschichte und die Produktionstechnik detailliert beschreibt und es Ihnen ermöglicht, Ihre eigene Flasche - die wie alle ihre Spirituosen mit einer Swan Valley Verdelho-Basis beginnt - mit nach Hause zu nehmen. Achten Sie darauf, mit einem Snack zu feiern undEin Cocktail danach auch.
Republik Fremantle
Geist der kleinen Dinge, Subiaco
Was 2018 als Nebenbeschäftigung für drei Kumpels begann, hat sich zu einer schicken urbanen Destillerie in einem bescheidenen Lagerhaus entwickelt. Private Meisterkurse sind eine intime Möglichkeit, die Besonderheiten des Betriebs kennenzulernen, aber die Kombination aus grünem Interieur, scharfen Cocktails und Snacks, die ausgezeichnete lokale Produkte präsentieren (denken Sie an La Delizia Latticini Burrata und North Street Store Sauerteig), schafft die Bühne für gute Zeiten das ganze Wochenende lang.
Old Young's Destillerie, Henley Brook
Es ist schwer, den Überblick über all die Auszeichnungen zu behalten, die James Young seit der Gründung von Old Young's in der gepriesenen Weinregion Swan Valley im Jahr 2016 weltweit gesammelt hat. Die charakteristischen Gins des zweimaligen Champion Australian Distiller sind zu stilistischen Maßstäben geworden, aber diejenigen, die nach etwas Experimentellerem suchen, sollten in Betracht ziehen, der Juniper Society beizutreten - einem Gin-Abonnement-Service, der den Mitgliedern jeden Monat eine Flasche einer brandneuen, exklusiven Kreation garantiert, die von allem inspiriert ist, von Weihnachtsbäumen bis VB.
Swan Valley Gin Co, Baskerville
Trotz des guten Rufs Swan Valley als Weinregion hat Swan Valley Gin Co seine Meisterkurse für Gin-Fanatiker konzipiert. Während Sie die Kunst der Destillation erlernen, beginnen Sie mit einem G & T und wählen aus einer Reihe von Botanicals - viele davon vor Ort angebaut -, um in Ihrem eigenen Geist zu erscheinen. Während Ihre Handarbeit verdampft, setzen Sie sich zu einem mit Gin angereicherten Mittagessen, bevor Sie ein maßgeschneidertes Etikett erstellen, das fertige Produkt abfüllen und an einem weiteren G & T Ihrer eigenen Herstellung nippen.
Die Packing Shed Distilling Co, Bickley
Perth Hills Weingut Lawnbrook Estate debütierte im Juli 2021 mit seinem allerersten Gin - einer hellen, pikanten Nummer aus auf dem Landgut angebauten Orangen - und gewann nur wenige Wochen später eine Silbermedaille bei den Perth Royal Distilled Spirits Awards, was zeigt, dass die Region viel mehr in ihrem Spind hatte als herausragender Wein. Das zehn Hektar große Anwesen ist ein herrlicher Ort für ein sonniges Picknick auf dem Rasen, das durch ein charakteristisches Flights 'n' Bites-Paddel mit drei Miniatur-Gin-Cocktails und kleinen, geschmacksverstärkenden Häppchen noch besser wird.
Moontide Destillerie, Bilingurr
Kimberley Monsunregenwasser und Pflanzenstoffe aus der Region wie Kakadu-Pflaume und weißer Beerenstrauch verleihen den preisgekrönten Gins der Moontide Distillery ein unverwechselbares Gefühl von Ort. Die Tatsache, dass es die einzige Destillerie- und Kellertür in Broome (und eine der isoliertesten auf dem Planeten) ist, macht es einen Besuch wert, aber auch das Angebot an kostenlosen geführten Verkostungen und Touren. Machen Sie einen Nachmittag bei ein paar Cocktails und Westaustralien Käse mit lokalen Gurken daneben.
Hoochery Distillery
Hoochery mag ein Synonym für Rum sein, aber die Kununurra Destillerie – tief im Kimberley – brachte im Mai 2020 endlich ihren ersten Gin auf den Markt. Benannt nach dem nahe gelegenen Lake Argyle, ist Argyle Pink eine rosige Ode an East Kimberley, getönt mit lokal geernteten Blutwurzeln. Botanicals werden regional bezogen, darunter einheimisches Zitronengras, Goowal, Buschpflaumen und Boab-Blätter, von denen einige vor Ort angebaut werden, wo sich auch Westaustralien älteste kontinuierlich betriebene legale Pot Still befindet. Der Gin war so beliebt, dass er mit einem zweiten, genannt Out of the Ord mit einem Hauch von Melone, Grapefruit und Anis, der einen frischen, tropischen Duft brachte, folgte. Rollen Sie zur Kellertür oder besichtigen Sie die Destillerie jeden Tag um 14 Uhr.
Die Hoochery Distillery, Kununurra
Veröffentlicht Januar 2022