Ne vous y trompez pas, la culture des bars de WA est florissante - et avec de nouveaux établissements qui ouvrent à ce qui peut souvent sembler être une vitesse vertigineuse, elle ne montre aucun signe de ralentissement. En effet, l’État a parcouru un long chemin depuis l’arrivée de petits bars pionniers et désormais institutionnels comme Ezra Pound (198 William St, Northbridge (en anglais seulement) ; ezrapound.com.au) et le Mechanics' Institute (222 William St, Northbridge (en anglais seulement) ; mechanicsinstitutebar.com.au) à la fin des années 2000 et au début des années 2010.
Aujourd’hui, l’ampleur et la diversité des expériences de consommation à Perth semblent non seulement se répercuter sur Fremantle et les périphéries les plus éloignées de la ville, mais aussi dans les coins les plus reculés de l’État...