フレイザーズでは、調達可能な最高の西オーストラリア産の食材を使用することに重点を置いた、洗練された現代料理を提供しています。シェフのクリス・テイラーは、西オーストラリアの地元産の食材を使用し、「食材そのものに語らせる」という哲学を一貫して支持しています。彼は地元の料理を熱心に愛し、生産者や供給者と密接に協力して、フレイザーズが最も新鮮な季節の食材を入手できるようにしています。

レストランはカジュアルですが、床から天井まで広がる窓から街と川の素晴らしい景色を堪能できるエレガントな空間で食事をお楽しみいただけます。店内には最大 100 名まで着席でき、屋外テラスにも十分な座席があります。